Cutletat janë një pjatë shumë e bërë në shtëpi, e mbushur me komoditet dhe ngrohtësi familjare. Kjo recetë është unike në atë që shtimi i salcë kosi zbut viçin e fortë dhe u jep cutlets një shije unike dhe unike.
Është e nevojshme
- - 500 g viçi
- - një qepë
- - 150 g bukë
- - 3 thelpinj hudhër
- - 100 g djathë
- - 70 g salcë kosi
- - Miell
- - vaj perimesh
- - kripë, piper për shije
- - zarzavate (kopër të thatë dhe majdanoz)
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajeni mishin mirë nën ujë të rrjedhshëm, thajeni dhe priteni në kube. Pastaj copëtoni qepën dhe hudhrën. Pritini skajet nga buka dhe lini vetëm tulin. Thith atë në qumësht. Shkoni mishin, qepët, hudhrën në një mulli të mishit, shtoni kripë dhe piper për shije. Bëni copën e lagur me qumësht me mishin e grirë.
Hapi 2
Grijeni djathin në një rende të imët. Në këtë rast, çdo djathë i fortë do të bëjë, thjesht mos harroni se secili djathë përmban një sasi të ndryshme të kripës, dhe nëse përdorni Parmezan, atëherë është më mirë të hidhni në kripë mishin e grirë.
Hapi 3
Shtoni salcë kosi në mishin e grirë dhe përzieni. Blind patties. Kjo sasi ushqimi do t'ju lejojë të bëni rreth 9-10 cutlets. Sa i përket krem kosi, shikoni konsistencën e mishit të grirë, nëse thith më shumë se 70 g, atëherë shtoni sasinë që kërkohet, thjesht mos e bëni mishin e grirë të lëngshëm.
Hapi 4
Mos harroni të kositni kotelet me bimë të thata. Nëse nuk keni zarzavate të tilla në dorë, mund të përdorni borzilok të thatë ose bimë provansale, dhe bimët e freskëta të prera imët nuk do ta prishin as produktin.
Hapi 5
Zhytini cutlets në miell dhe dërgojini në një tigan të nxehtë. Gatuajeni për 4-5 minuta në secilën anë, pastaj zvogëloni nxehtësinë dhe mbulojeni. Sigurisht, kotelet shërbehen më mirë të nxehta, por gjithashtu do të jenë shumë të shijshme kur të nxehen më vonë!
