Kosi është një produkt i shkëlqyeshëm qumështi. Ky është rasti kur, si rezultat i kombinimit të disa përbërësve, formohet një produkt krejtësisht i ri, më ushqyes dhe i vlefshëm në vetitë e tij.
Informacion i dobishëm
Sipas standardeve ndërkombëtare, që një produkt të quhet me të drejtë kos, ai duhet të plotësojë kriteret e mëposhtme:
1. Në prodhimin e një produkti qumështi, procesi kryesor duhet të jetë fermentimi (pjesëmarrja e mikroorganizmave të gjallë nga familja lactobacilli).
2. Përbërësi kryesor i kosit është qumështi.
Bakteret thelbësore për zorrë
Jo të gjithë kosët e prodhuar kanë të njëjtat kultura të dobishme bakteriale. Pas procesit të fermentimit, disa produkte qumështi ri-pasterizohen. Kjo nuk i bën ata më të mirë - shumica e mikrobaktereve të rëndësishme vdesin.
Në këtë drejtim, Instituti i Ushqimit ka një shenjë të veçantë "Kulturat Aktive dhe të Gjalla", e cila vendoset në koset që përmbajnë këto kultura të dobishme.
Kos natyral
Kur krahasoni frutat dhe kosin natyral, përfitimet do të jenë përkatësisht në anën e këtij të fundit. Kjo tregohet nga disa fakte: nuk përmban sheqer, është 2 herë më i pasur me kalcium, përmban dy herë më shumë proteina, më pak kalori.
Nëse e shihni kos natyral më pak të shijshëm, mos nxitoni të refuzoni të blini. Tashmë në produktin e përfunduar, mund të shtoni, për shembull, frutat tuaja të preferuara. Në këtë mënyrë, ju eliminoni kosin e ëmbël të padobishëm nga dieta juaj.
Kosi është një burim i lëndëve ushqyese
Kosi mund të klasifikohet si një ushqim universal dhe unik. Mund të përdoret si një produkt më vete, si salcë ose salcë sallate.
Kosi mund të zëvendësojë ushqime që janë jo të shëndetshme ose me shumë yndyrë.
Vlen të përmendet se kos tretet më mirë sesa qumështi. Kjo është për shkak të procesit të fermentimit që përdoret në prodhimin e këtij produkti.
Kosi ka një efekt të dobishëm në traktin gastrointestinal. Laktobacilet, të cilat janë pjesë e produktit, ndikojnë drejtpërdrejt në funksionin e zorrëve, duke ndihmuar në parandalimin e zhvillimit të kancerit. Ata parandalojnë shfaqjen e neoplazmave dhe normalizojnë mikroflorën e zorrëve. Përveç kësaj, bakteret e dobishme në mënyrë efektive bllokojnë substancat e dëmshme (nitritet, për shembull), të cilat më vonë bëhen kancerogjene.
Mbani në mend se kosi është një burim i shkëlqyeshëm i kalciumit. Ky element gjurmë është përgjegjës për gjendjen e mukozës së zorrëve. Kështu, parandalon zhvillimin e një gjendjeje të mundshme që shpesh bëhet shkak i kancerit të zorrës së trashë.
