Bajame të plota me një krem delikat të lehtë, të spërkatur me thekon aromatike të kokosit, kjo është receta për ëmbëlsirën e njohur "Raffaello". Këto ëmbëlsira të shijshme mund të bëhen në shtëpi dhe nuk do të jenë inferiore ndaj atyre të blera në dyqane.
Është e nevojshme
-
- 1 bar çokollatë të bardhë;
- 60 ml krem 33%;
- 25 g gjalpë;
- 75 g thekon kokosi;
- 24 copë bajame;
- kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni përbërësit tuaj. Prisni një copë çokollatë të bardhë në copa dhe mbulojeni me krem. Nxehtësia e masës që rezulton në një banjë uji ose në mikrovalë, duke e përzier vazhdimisht, derisa të zbutet. Vendoseni përzierjen në zjarr dhe sillni atë të ziejë.
Hapi 2
Pasi të ketë zierë përzierja, hiqeni atë nga zjarri dhe përzieni. Ftohni përzierjen në temperaturën e dhomës, pastaj shtoni 20 gram kokosit të imët dhe një kripë në të.
Hapi 3
Prisni një copë të vogël gjalpi sa madhësia e asaj që vendosni në tasin e qullit të qumështit dhe shtojeni atë në përzierje. Përziejeni plotësisht dhe hiqni copën e punës që rezulton të ftohet në frigorifer ose në ballkon (në sezonin e dimrit).
Hapi 4
Pas ftohjes, nëse masa është akoma e lëngët, rriheni me mikser derisa të bëhet kremoze dhe vendoseni përsëri të ftohet.
Hapi 5
Qëroni bajamet dhe skuqini ose thajini në furrë.
Hapi 6
Filloni të skalitni ëmbëlsirat. Hidhni 50 gram kokos të imët në një bord prerës ose pjatë të rregullt. Merrni dy lugë çaji. Merrni kremin me një lugë çaji dhe me tjetrën hidhni kremin në thekon të imët të kokosit. Vendosni bajamet, duke i shtypur lehtë në krem, dhe grumbulloni thekon të vogla të kokosit nga anët.
Hapi 7
Rrokullisni karamelet e gatshme mirë në arrë kokosi. Përsëriteni këtë proces derisa të mbaroni bajamet dhe kremin. Vendosni ëmbëlsirat e gatshme në frigorifer të ftohen për dyzet minuta.
