Që nga kohërat antike, kripa e gjellës është konsideruar si një nga produktet ushqimore më të vlefshme dhe thelbësore. Kripa mund të përdoret për të paguar pagat e ushtarëve dhe zyrtarëve, për shkak të depozitave të kripës, konfliktet e armatosura shpërthyen vazhdimisht.
Famshëm "Salt Riot" e vitit 1648 hyri në historinë e Rusisë, e cila ndodhi për shkak të një rritje të mprehtë të çmimeve për këtë produkt. Sidoqoftë, në ditët e sotme është gjithnjë e më e zakonshme të dëgjojmë se kripa e tryezës është e dëmshme, dhe duhet ose ta braktisni atë plotësisht, ose të zvogëloni konsumin sa më shumë që të jetë e mundur. Dhe si në të vërtetë?
Cilat janë përfitimet e kripës së gjellës
Siç thotë mençuria popullore, nuk ka shok për shijen dhe ngjyrën. Adhuruesit e një jetese të shëndetshme, duke nënkuptuar një dietë pa kripë, mund të mbrojnë sa më shumë që të duan për përfitimet e shmangies së "vdekjes së bardhë". Por për ata njerëz që janë mësuar me ushqim të kripur, është jashtëzakonisht e vështirë të heqin dorë nga kripa. Shtë vështirë se është e mundur të flitet për përfitimet nëse pjatat duken aq pa shije sa që hahen fjalë për fjalë me forcë. Përkundrazi, nëse një person i pëlqen ushqimi, ai ka një efekt të dobishëm jo vetëm në tretjen e tij, por edhe në gjendjen e përgjithshme të trupit, ndihmon në prodhimin e hormonit të kënaqësisë - dopaminës.
Përveç kësaj, kripa e tryezës është një burim i vlefshëm i joneve të natriumit, i cili luan një rol shumë të rëndësishëm në jetën e trupit. Prandaj, një refuzim i plotë i kripës mund të çojë në një mungesë të konsiderueshme të natriumit, dhe kjo është e mbushur me zhvillimin e sëmundjeve kardiovaskulare, deri në ato të rrezikshme si sulmi në zemër ose goditja në tru.
Ka prova që kripa ka një efekt të dobishëm në funksionimin e qelizave nervore, si dhe në prodhimin e hormonit insulinë, mungesa e të cilit çon në diabet.
Dëmi që mund të shkaktojë kripa e tryezës
Sidoqoftë, pretendimet për rreziqet e kripës së gjellës gjithashtu kanë arsye të mira. Në fund të fundit, përdorimi i tepruar i këtij produkti çon në një përkeqësim të metabolizmit, ngecje të lëngjeve në trup. Dhe kjo ngecje, nga ana tjetër, çon në edemë, rritje të presionit intrakranial dhe intraokular, e cila është arsyeja pse ekziston rreziku i zhvillimit të një numri sëmundjesh.
Disa studiues argumentojnë se ata që konsumojnë ushqime të kripura kanë më shumë të ngjarë të zhvillojnë katarakte sesa ata që konsumojnë kripë në mënyrë të moderuar.
Më në fund, një sasi e madhe e kripës është e dëmshme për njerëzit që vuajnë nga sëmundjet e stomakut, pankreasit dhe fshikëzës së tëmthit. Ushqimi i kripur mund të përkeqësojë këto sëmundje. Prandaj, kur përdorni kripë, duhet t'i përmbaheni rregullit "mesatarja e artë". Si një refuzim i plotë i këtij produkti, ashtu edhe përdorimi i tepruar i tij mund të dëmtojë trupin. Mos harroni se gjithçka është e mirë në moderim.
