Ata që e duan hodgepodge me siguri do të shijojnë këtë metodë të thjeshtë. Receta do t'ju ndihmojë të përgatisni një pjatë të shijshme lakër turshi dhe mish derri. Lakra turshi kombinohet me sukses me mishin, duke thithur shijen e tij, duke neutralizuar përmbajtjen e yndyrës dhe duke shtuar erëz. Përbërësit janë të thjeshtë dhe të përballueshëm, dhe lakra turshi përgatitet lehtë edhe në shtëpi.
Është e nevojshme
- - lakër turshi - 3 kg;
- - mish derri - 500 g;
- - qepë - 3 copë;
- - paste domate - 1 lugë;
- - kripë, sheqer, piper i zi - për shije;
- - miell - 1 tbsp. lugën;
- - gjalpë - 1 tbsp. lugën;
- - vaj perimesh për skuqje.
Udhëzimet
Hapi 1
Vendosni lakër turshi në një tas të thellë, mbusheni me ujë të ngrohtë, pije dhe përmbyseni në një kullesë. Përsëriteni 4-5 herë për ta bërë lakrën më pak të kripur. Pastaj shtrydhim lakrën.
Hapi 2
Lyejeni një tigan me vaj, shkarkoni lakrën në të, skuqeni lehtë në nxehtësi të ulët. Pastaj mbulojeni me një kapak dhe lëreni të ziejë në zjarr të ngadaltë për rreth një orë e gjysmë, duke shtuar ujë nëse është e nevojshme (në mënyrë që të mos digjet). Lakra duhet të jetë e butë.
Hapi 3
Në ndërkohë, pije mishin e derrit dhe prerë atë në copa të vogla (1-3 cm).
Hapi 4
Qëroni tre qepë dhe pritini në copa të mesme. Shkarkoni mishin e derrit së bashku me një tigan tjetër të lyer me yndyrë. Skuqini në zjarr të ngadaltë, duke e trazuar herë pas here, për rreth 20 minuta. Mos gatuaj shumë: derri duhet të mbulohet me një kore të lehtë, dhe qepa duhet të marrë një nuancë të artë.
Hapi 5
Shtoni 1 lugë gjelle paste domate, 1/3 filxhan ujë në mish derri, përziejeni tërësisht dhe lëreni në zjarr të ulët nën një kapak për 5 minuta.
Hapi 6
Kur lakra të jetë zbutur, derdhni mish derri dhe qepë në të. Shtoni kripë, sheqer dhe erëza. Përzieni gjithçka dhe ziejini në zjarr të ngadaltë, duke e trazuar herë pas here, për rreth gjysmë ore.
Hapi 7
Shkrini 1 lugë gjalpë në një tigan, shtoni një lugë miell dhe përziejeni. Shtoni në hodgepodge, përzieni dhe ziejeni për 5-10 minuta të tjera.
Hapi 8
Ngroheni furrën në 180 gradë. Ne transferojmë hodgepodge në një pjatë për pjekje dhe vendosim në furrë për 30-40 minuta. Ushqimi duhet të skuqet. Pas kësaj, ju mund të hiqni hodhudhën nga furra dhe të shërbeni.
