Një byrek i lehtë dhe i shijshëm me ëmbëlsira me pulë dhe kërpudha do t'u pëlqejë të gjithë dashamirëve të produkteve të pjekura në shtëpi.
- rreth 370-400 gram mish pule (gji)
- 1 kanaçe me kërpudha të gatshme
- rreth 300 gramë pastë pudre (mundësisht pa maja)
- 250-270 gram djathë (varietete të forta)
- 3 vezë
- rreth 200 ml krem të freskët të rëndë
- 2 ose 3 qepë
- një larmi zarzavatesh (për shije)
- kripë (mund të shtoni erëza dhe erëza për shijen tuaj)
1. Derdhni qepën e copëtuar në një tigan të nxehtë të vajosur dhe skuqni.
2. Shtoni pulë, të prerë në kube, si dhe pulë të kripur dhe me erëza në qepë.
3. Përzieni pulën dhe qepën dhe skuqini derisa të zbuten.
4. Hiqni kërpudhat nga kavanoza dhe gjithashtu prerë në copa të vogla.
5. Shtoni shampanjë në pulën e gatshme, të hequr nga sobë, përziejeni.
6. Fërkoni kremin dhe vezët, shtoni kripë, shtoni djathë të integruar dhe bimë të freskëta të zgjedhura.
7. Ndërsa furra nxehet deri në 200 gradë, hapni brumin.
8. Hapni bazën e byrekut me një diferencë të vogël për të bërë anët.
9. Ne e përhapim bazën në myk (është më mirë të marrësh formën me një diametër 23-35 cm), bëj anët.
10. Vendosni mbushjen e qepës, pulës dhe kërpudhave. E shtypim pak këtë masë që të bëhet e dendur.
11. Hidhni sipër përzierjen e vezëve, djathit dhe kremit.
12. Butësisht palosni skajet e brumit në mënyrë që përzierja të mos derdhet.
13. Kjo tortë kërkon rreth 30 minuta për tu gatuar.
Byreku i hapur rezulton të jetë shumë i shijshëm dhe i pazakontë, dhe mbushja në të mbetet lëng dhe e butë.
