Maslenitsa po afron, dhe zonjat përsëri do të fillojnë të përpiqen të gatuajnë petulla sipas recetave të ndryshme. Pancakes me mish janë një pjatë e shijshme dhe e kënaqshme që mund të shërbejë, për shembull, si një mëngjes i plotë.
Është e nevojshme
- Pancakes:
- Qumësht - 1 l.,
- Miell - 300 gr.,
- Vezë - 3 copë,
- Kripë - ½ tbsp. lugë,
- Sheqeri - 1 tbsp. lugë,
- Vaj luledielli - 3 tbsp lugë
- Mbushja:
- Mish i grirë - 500 gr.,
- Qepë - 1 copë,
- Vaj perimesh - 2 tbsp. lugë,
- Borzilok i thatë - p lugë çaji
- Piper i zi terren - 1/3 lugë çaji
- Kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari, le të përgatisim petullat. Shosh miellin. Nxehtësia e qumështit në një tenxhere në temperaturën e dhomës. Ngadalë shtoni qumësht në miell, duke e trazuar mirë. Rrihni vezët, shtoni në miell, përzieni. Shtoni kripë, sheqer dhe vaj perimesh. Trazojeni mirë brumin (mundësisht me mikser) derisa të zhduken gunga. Brumi duhet të jetë mjaft i hollë për të bërë petulla të holla. Hidhni pak vaj perimesh në një tigan të nxehur më parë, skuqni petullat.
Hapi 2
Për mishin e grirë presim qepën imët. Nxehni një tigan, ziejeni qepën në vajin e perimeve derisa të jetë transparente. Vendosni mishin e grirë, kripë dhe piper, shtoni borzilok, përzieni tërësisht. Pas 5 minutash, shtoni 2-3 lugë ujë të valë. Lëreni mbushjen të ftohet pak.
Hapi 3
Vendosni 1, 5 lugë gjelle të mbushjes në petull, mbështillni një rrotull ose zarf. Shërbejeni me salcë kosi ose barishte.
