Patatet e bëra me bizele të njoma konsiderohen vakte dietike të përshtatshme jo vetëm për të rriturit, por edhe për ushqimin e fëmijëve. Tregohet pure për sëmundjet kardiovaskulare dhe ulcerative, si dhe sëmundjet e veshkave. Patatet forcojnë kujtesën dhe përmirësojnë funksionin e trurit. Bizelet e njoma nuk janë më pak të dobishme pasi janë burim i proteinave, karbohidrateve dhe mikroelementeve të dobishëm.
Është e nevojshme
-
- Për pure patatesh me bizele të njoma të konservuara:
- 1 kg patate;
- 1 kanaçe bizele të njoma të konservuara;
- 50 g gjalpë;
- 200 ml qumësht;
- 1 kokër qepë;
- 1-2 gjethe dafine;
- kripë.
- Për pure patatesh me bizele të njoma dhe hudhër:
- 1 kg patate;
- 1 kokë të vogël hudhër;
- 350 g bizele të njoma të ngrira;
- 25 g gjalpë;
- 3 tbsp salcë kosi;
- kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Patate pure me bizele të njoma të konservuara
Shpëlajini patatet, qëroni ato dhe prerë secilën patate në 4 pjesë (nëse zhardhokët janë të mëdhenj) ose 2 (nëse janë me madhësi mesatare). Qëroni qepët.
Hapi 2
Hidhni patatet me ujë të nxehtë të zier dhe vendosni në zjarr të ziejnë. Hiqni çdo shkumë gjatë gatimit nëse formohet. Rreth 10 minuta para se patatet të jenë gati, shtoni kripë, fletë dafine dhe qepë në tigan.
Hapi 3
Në fund të gatimit, kullojeni me kujdes ujin në një tas të veçantë, hiqni qepën dhe fletën e dafinës. Lëreni kapakun e tenxheres të hapur që patatet të thahen.
Hapi 4
Pure patatet e thata tërësisht në mënyrë që të mos ketë gunga. Nxehtësia e qumështit, por mos e zieni, dhe derdhni në patate. Gatuaj gjithçka mirë përsëri për të marrë një masë homogjene.
Hapi 5
Shtoni bizele të njoma të konservuara në lëngun e patates dhe zieni. Pastaj paloseni në një kullesë, lëreni lëngun të kullojë dhe përzieni bizelet me pure.
Hapi 6
Kur shërbeni, vendosni patatet e bëra me bizele të njoma në pjata, lëmoni sipërfaqen me një lugë, bëni një model në pure patatesh. Hidhni gjalpë të shkrirë mbi pjatën.
Hapi 7
Patate pure me bizele të njoma dhe hudhër
Ngroheni furrën në 180C. Lyejeni një fletë të vogël pjekje ose një pjatë të papërshkueshme nga zjarri me vaj dhe vendosni një kokë hudhër në të dhe futeni në furrë për 20-30 minuta për të pjekur.
Hapi 8
Qëroni dhe lani patatet. Vendoseni në ujë të nxehtë, sillni një çiban përsëri dhe zieni në zjarr të moderuar për rreth 20 minuta derisa të gatuhet. Ju mund të kontrolloni nëse patatet janë gatuar me thikë ose pirun. Nëse zhardhoku shpohet lehtë, patatet janë gati.
Hapi 9
Shtoni kripë dhe bizele të ngrira në një tenxhere. Zieni atë me patate për 3-5 minuta. Pastaj kullojeni me kujdes ujin dhe kthejeni tenxheren në sobë. Prisni që e gjithë lagështia të avullojë dhe fikni nxehtësinë.
Hapi 10
Shtoni salcë kosi, gjalpë dhe hudhër. Për ta bërë këtë, shtrydhni karafilët nga lëkura. Hudhra e pjekur i jep purees një aromë të veçantë dhe një shije të ëmbël, paksa arre.
Hapi 11
Pound çdo gjë mirë dhe mundi me një lugë ose lëvizje derisa të formohet një masë homogjene me gëzof. Sezoni me erëza për shije dhe shërbejeni si pjatë dytësore. Më e mira nga të gjitha, kjo pure kombinohet me mish qengji të skuqur.
