Muffins janë kifle të vogla me një larmi të gjerë mbushjesh. Ata janë të dy të ëmbël dhe restorante. Kiflet me vezë ndryshojnë nga kiflet e zakonshëm të këndshëm nga mungesa e plotë e miellit. Ato i ngjajnë omletës së mbushur dhe mund të përdoren si një meze të lehtë ose mëngjes.
Le të bëjmë kifle vezësh me proshutë si shembull. Duke ndryshuar mbushjen, kemi një ëmbëlsirë tjetër.
- Fërgoni feta të holla proshute derisa të bëhen krokante. Fshij dhjamin me një pecetë dhe bluaj proshutën e skuqur.
- Rrihni vezët me qumësht dhe shtoni erëza për shije.
- Shtoni në të këtë masë një djathë të fortë të grirë imët, më së miri nga të gjithë Parmixhano. Shtoni zarzavate të copëtuara në këtë.
- Derdhni përzierjen që rezulton në kallëpe, duke trazuar vazhdimisht në mënyrë që veza dhe zarzavatet të shpërndahen në mënyrë të barabartë.
- Ne do të pjekim për 15-20 minuta në 180 gradë.
- Mund ta shërbeni me barishte dhe perime.
Kifle të ngjashme mund të gatuhen në mikrovalë në vetëm 3 minuta. Pasi të keni përzier të gjithë përbërësit: gjalpin, qumështin, vezët, miellin, erëzat dhe pluhurin pjekës, si dhe shtimin e bimëve dhe djathit në kubikë, dërgojeni atë në mikrovalë. Dekoroni pjesën e sipërme me gjalpë, bimë dhe havjar dhe merrni kifle me djathë dhe bimë.
