Mëlçia e pulës është një produkt i shëndetshëm, dhe nëse gatuhet siç duhet, është gjithashtu i shijshëm. Mund të zihet, të zihet, pate dhe mbushje për dumplings dhe pite mund të bëhen prej saj. E shijshme dhe e shpejtë, mund të gatuani mëlçinë e pulës në një tigan.
Si të gatuajmë shijshëm mëlçinë e pulës
Mëlçia e një zogu është shumë e butë, është e lehtë ta prishësh atë gjatë gatimit, për të marrë një "thembra" të fortë të thatë në vend të një produkti me lëng. Sekreti i gatimit të mëlçisë së butë me lëng në një tigan: skuqje të shpejtë, mbylljen e copave në mënyrë që lëngu të mos dalë. Këshillohet të merrni një rropulli të ftohtë. Nëse merrni të ngrirë, shkrini dhe thajeni me peceta. Mund ta prisni atë të madhe në copa më të vogla, në copa "për një pickim".
Vendosni mëlçinë në një tigan të nxehtë të thatë, jo vetëm të gjitha menjëherë. Skuqini me grupe nga pesë deri në gjashtë në mënyrë që të mos prekin njëri-tjetrin. Koha e skuqjes në secilën anë është fjalë për fjalë gjysmë minute. Nuk ka nevojë për kripë. Kur të skuqet e gjithë mëlçia, atëherë gatuajeni sipas recetës.
Si të gatuajmë mëlçinë e pulës me qepë
Easyshtë e lehtë dhe e thjeshtë të gatuash mëlçinë e pulës me qepë në një tigan. Prisni një qepë dhe kaurdiseni në një lyerje ose gjalpë. Vendosni mëlçinë e skuqur në qepë, kripë për shije, sezoni me piper të zi dhe skuqni për pesë deri në shtatë minuta. Gjëja kryesore është të mos i gatuaj shumë tepricat.
Mëlçia në vetvete ka një shije neutrale; përbërës shtesë do ta ndihmojnë atë të bëhet më e ndritshme. Produkti është i shkëlqyeshëm me salcë soje dhe mjaltë. Për 500 g mëlçi të skuqur, merrni një kokër qepë, tre lugë salcë soje, një lugë mjaltë. Fërgoni qepët e prera me kujdes në gjalpë, shtoni salcë soje dhe mjaltë në të. Kur mjalti të jetë shkrirë, hidhni në gjysmë gote ujë. Kur e gjithë kjo bukuri vlon, uli mëlçinë e pulës. Ziejini për pesë minuta. Shërbejeni me një pjatë anësore me patate, oriz, perime.
