Long Jing është një larmi çaji kinez, i famshëm për faktin se edhe në shekullin XX, është ruajtur tradita e paraqitjes së tij para delegacioneve politike dhe mysafirëve të tjerë të rangut të lartë që vizitojnë Kinën.
Në Kinë, Pusi i Dragoit është aq i çmuar sa festivalet tradicionale që mbahen çdo vit në Hangzhou, shtëpia e çajit, i kushtohen asaj. Varieteti në vetvete vjen nga provinca Zhejiang. Kjo provincë është i vetmi vend në Kinë ku, për shkak të kushteve unike, rriten shkurre çaji, duke i dhënë një pije unike me shije unike. Pasi të keni provuar Long Jing, nuk do ta harroni kurrë shijen e tij: kombinon organikisht çokollatën dhe notat me lule, duke lënë një shije të këndshme të ëmbël dhe të freskët.
Për sa i përket pamjes, Pusi i Dragoit dallohet nga gjethet me shkëlqim, të zgjatur me një ngjyrë të gjelbër të pasur. Gjethet duken pothuajse të freskëta pasi nuk fermentohen pas vjeljes, por pjesërisht të pjekura. Kjo ndalon fermentimin natyror dhe thaj fletën në të njëjtën kohë. Gjatë tharjes së tillë, gjethet nuk humbasin asnjë nga lëndët ushqyese, kështu që ato janë një lloj përqendrimi i vajrave thelbësorë, vitaminave dhe mikroelementeve. Çmimi i Long Jing mund të jetë i ndryshëm: si varietetet e tjera kineze, kjo varet nga cilësia e gjetheve, koha e korrjes dhe respektimi i rreptë i rregullave për përpunimin e lëndëve të para. Në mënyrë që të përgatitet një produkt me cilësi të lartë, vetëm dy gjethet e sipërme tradicionalisht korren nga shkurret në plantacion.
Long Jing i freskët dhe me cilësi të lartë gjithmonë ka një infuzion jeshil smerald shumë të pasur, i cili justifikon plotësisht titullin e tij të çajit jeshil. Infuzion ka një aromë të theksuar orkide. Kjo aromë është aq e fortë sa që mbahet mend për një kohë të gjatë: sapo të nuhatni dhe shijoni Dragoin mirë, nuk do ta ngatërroni me asgjë.
Pse Dragoi është mirë i dobishëm? Edhe në mjekësinë e lashtë kineze, besohej se është e domosdoshme për përmirësimin dhe stabilizimin e tretjes, sistemit të qarkullimit të gjakut, dhe gjithashtu për mushkëritë. Falë një kombinimi të caktuar të ushqyesve, Long Jing lufton në mënyrë efektive sëmundjet e sistemit të frymëmarrjes. Përveç kësaj, ai neutralizon radikalet e lira, parandalon plakjen e hershme, si çajrat e tjerë jeshilë të pa thartuar.
