Për shumë dekada, ka pasur një debat të palodhshëm midis shkencëtarëve nëse buka në brumë maja është e dobishme apo e dëmshme për shëndetin e njeriut. Opinionet janë krejtësisht të ndryshme, por këto dhe ato deklarata kanë arsyet e tyre.
Nëse flasim për rreziqet e bukës së majave, atëherë në këtë pikë të diskutimit, duhet të theksohen disa argumente që konfirmojnë anën negative të përdorimit të produkteve të bukës të pjekura në bazë të tharmit të tharmit.
Së pari, majaja termofilike, ose saharomicetat, të përdorura në furrat moderne, është një produkt artificial i krijuar nga duart e njeriut. Së dyti, duke hyrë në traktin tretës, Sacharomycetes bëhen shumë toksike, duke shkatërruar kështu vitaminat, proteinat dhe mikroelementët. Duke qenë mjaft këmbëngulës, ato dëmtojnë qelizat indore tepër të ndjeshme të trupit të njeriut, duke i bërë ato më të prekshme ndaj viruseve dhe mikroorganizmave të dëmshëm. Ngrënia e bukës me maja të mbrujtur madje mund të çojë në kancer.
Mikrobiologët modernë kanë provuar se elementi që përmbahet në ekstraktin e majasë çon në përçarje të përhapjes normale të qelizave, duke shkaktuar kështu mekanizmin e rritjes së çrregullt të neoplazive të tumorit. Proceset e fillimit të fermentimit në traktin tretës konsiderohen të jenë shkaku i një shkelje të sistemit imunitar, i cili çon në mundësinë e kancerit.
Së treti, kërpudhat e majave, të cilat shumëzohen në mënyrë aktive në zorrët, fillojnë të shtypin bakteret e dobishme, si rezultat i së cilës zhvillohet dysbiosis, e cila manifestohet në formën e dhimbjes së barkut, një ndjenjë e rëndë pas ngrënies dhe fryrjes.
Nga rruga, shumë njerëz mendojnë se buka e pjekur në një brumë pa tharm nuk duket me gëzof. Kjo është një marrëzi e plotë, e shpikur nga prodhuesit e majave.
Përveç kësaj, duke ngrënë ushqime të bazuara në maja, një person kontribuon në prishjen e procesit të rigjenerimit. Shumë njerëz e dinë se prona universale e trupit të njeriut është aftësia për të rivendosur qelizat e humbura. Sidoqoftë, kur shfaqet një tepricë e majave në trup, aftësia për të rigjeneruar qelizat e vdekura humbet.
Majaja gjithashtu ka efektin e saj negativ në diafragmën e mushkërive, e cila nuk është në gjendje të kryejë në mënyrë aktive lëvizje lëkundëse konstante, prandaj merr një lloj pozicioni të detyruar. Në këtë rast, zemra merr një pozicion horizontal në krahasim me një gjendje të qetë, ajo shpesh vendoset në lidhje me boshtin e saj. Në të njëjtën kohë, lobet e poshtme të të dy mushkërive shtrydhen, të gjitha organet e traktit digjestiv mbërthehen nga zorra e deformuar për shkak të një sasie të tepërt gazrash, shpesh edhe fshikëza e tëmthit ndryshon vendndodhjen, ndërsa ndryshon formën e saj.
Sigurisht, argumentet e shkencëtarëve në lidhje me rreziqet e brumit të majave nuk janë të padiskutueshme, por ato ju bëjnë të mendoni.
Pra, kjo është vetëm një pjesë e efektit negativ të majasë në shëndetin e njeriut, i cili diskutohet vazhdimisht nga ekspertët në të gjitha cepat e planetit. Të gjithë kanë një zgjedhje - të hanë produkte të pjekura bazuar në këto substanca ose të gatuajnë akoma bukë të shijshme dhe aromatike me brumë shtëpie, e cila është gjithashtu jashtëzakonisht e dobishme.
