Shumë është thënë dhe shkruar për përfitimet e qumështit dhe produkteve të qumështit. Çdo nënë e dashur ëndërron që fëmija i saj të jetë i sëmurë sa më pak të jetë e mundur. Qumështi mund të luajë një rol të rëndësishëm në forcimin e imunitetit të fëmijës.
Përkundër faktit se kohët e fundit shumë fëmijë të vegjël vuajnë nga lloje të ndryshme të alergjive, duke përfshirë proteina të qumështit të lopës, futja e produkteve të qumështit në dietën e fëmijës në një kohë ose në një tjetër në jetë është thjesht e nevojshme.
Aktualisht, pediatrit rekomandojnë futjen e produkteve të qumështit të thartuar si suplementin e parë të qumështit, i cili mund të ketë një efekt pozitiv në zorrët e papjekura të fëmijës dhe të mbrojë nga pasojat e dysbiosis. Përzierjet e kefirit dhe qumështit të thartuar janë shumë të efektshme në parandalimin e sëmundjeve. Shumica e supermarketeve në vendbanime të mëdha kanë departamente të specializuara që ofrojnë produkte të ndryshme për fëmijë. Përkundër përzgjedhjes së madhe të produkteve të qumështit, është shumë e vështirë të gjesh, për shembull, kefirë pa aditivë dhe ëmbëlsues. Problemi është që kefirët (pa aditivë, të përdorur nga 8 muaj), të ruajtura për 14 ditë, me kalimin e kohës fillojnë të kenë një efekt fiksimi. Prandaj, ato nuk janë të përshtatshme për ushqime plotësuese për fëmijët që vuajnë nga kapsllëku.
Ku mund të marr kefir të shëndetshëm dhe të freskët? Shumë lokalitete kanë zinxhirë të vegjël me pakicë të ushqimit natyror. Fatkeqësisht, nuk mund të gjesh produkte të freskëta të qumështit në të gjitha qytetet. Prindërit më të ndërgjegjshëm preferojnë të gatuajnë kefir në shtëpi.
Receta e kefirit: 2 lugë çaji kërpudha kefir (mund t’i blini në një dyqan ushqimesh të shëndetshme) përzihen me një gotë qumësht të ftohur dhe të zier paraprakisht dhe lihen për 10 orë. Masa që rezulton përzihet butësisht dhe lejohet të vendoset për një kohë të shkurtër. Pastaj kërpudhat ndahen nga qumështi i thartuar me garzë.
Produkti gjysmë i gatshëm që rezulton vendoset në një frigorifer për 10 orë, ku procesi i fermentimit vazhdon. Isshtë më mirë të vendosni enën me kefir në raftin më të ulët. Kultura fillestare mund të shpëlahet me ujë të ftohtë dhe të përdoret përsëri.
Qumështi i plotë është mjaft i vështirë për tu tretur tek fëmijët nën 3 vjeç dhe zakonisht kundërindikohet për foshnjat. Sidoqoftë, përfitimet e qumështit në mungesë të kundërindikacioneve janë të pamohueshme. Çdo lloj qumështi - lopë, deve, pelë, dele, dhi - përmban elementët më të vlefshëm të gjurmës në përmasa të ndryshme. Veçanërisht dallohet qumështi i dhisë, i cili në përbërje është më afër qumështit femëror. Thithet shumë më mirë se llojet e tjera të qumështit. Qumështi i dhisë përmban vitamina A, B1, B2, B12, D, C, si dhe mangan, magnez, fosfor dhe bakër. Kalciumi më i vlefshëm që përmbahet në qumësht nxit rritjen e flokëve, thonjve dhe forcon sistemin nervor.
Ekziston një mendim se është e dobishme të ushqehen foshnjat e shkëputura herët me qumësht dhie. Në të njëjtën kohë, në 1990, OBSH rekomandoi futjen e ushqimeve plotësuese me produkte të qumështit të thartuar jo më herët se 6 muaj. Në çdo rast, ju mund të provoni vetëm përfitimet e qumështit të thartuar dhe produkteve të qumështit për fëmijën tuaj.
