Thjerrëzat i përkasin familjes së bishtajoreve, por ato janë më të pasura me përfitime shëndetësore sesa fasulet ose bizelet. Një burim i proteinave bimore, thjerrëzat, jo vetëm që mund të përmirësojnë funksionimin e shumicës së organeve të njeriut, por gjithashtu përgjithësisht zgjasin jetëgjatësinë. Gjithashtu, produkti "di se si" të stimulojë funksionin riprodhues të grave. Pse janë thjerrëzat kaq të mira?
Për herë të parë, thjerrëzat si një produkt ushqyes përmenden në legjendat biblike për endacakun e uritur Esau, i cili pranoi të heqë dorë nga privilegji i të drejtës së parëlindjes në këmbim të një tenxhere me merak të thjerrëzave të përzemërta. Kështu, vëllai i tij dinak Jakobi mori në pronësi të drejtën e trashëgimisë.
Sidoqoftë, qëndrimi i respektueshëm ndaj thjerrëzave si një pjatë e shëndetshme dhe e shëndetshme është e njohur historikisht edhe në Egjiptin e Lashtë. Për shembull, mbretëresha e Egjiptit, Kleopatra, sipas një prej legjendave, vuante nga një formë e rëndë e alergjisë. Priftërinjtë i sillnin merak thjerrëze 3-4 herë në javë për të rivendosur trupin e gruas dhe për të kuruar sëmundjen.
Në Rusi, thjerrëzat po fitojnë vetëm popullaritet. Kjo sepse nuk zuri rrënjë për shkak të klimës. Thjerrëzat nuk dhanë të korra as në zonën qendrore ruse dhe as në atë veriore. Për një kohë të gjatë, thjerrëzat konsideroheshin fasule ekzotike të çuditshme nga Azia.
Përbërja e thjerrëzave
Thjerrëzat thyejnë të gjitha rekordet për praninë e proteinave, jo vetëm midis produkteve shtazore, por edhe midis bishtajoreve. Nutricionistët me shaka e quajnë produktin mishin e perimeve. Mbi të gjitha, thjerrëzat jo vetëm që janë të pasura me kaloritë e duhura, por përmbajnë edhe vitamina dhe minerale.
Në 100 g thjerrëza:
- kalori - 311 kcal;
- proteina - 25 g;
- yndyrna - 1, 1 g;
- karbohidratet - 54 g.
Cilat janë përfitimet për gratë
Pasi mësuan për përfitimet e pakushtëzuara të produktit për trupin, gratë nxitojnë ta fusin atë në dietën e tyre. Fakti është se thjerrëzat përmbajnë pikërisht ato elementë gjurmë që janë të nevojshëm dhe të përshtatshëm për t’u marrë me ushqim: jod, zink, mangan, silic. Gjithashtu, një racion me thjerrëza mbulon nevojën ditore të një gruaje për acid folik, si dhe për hekur.
Bishtajoret janë gjithashtu të mira për stabilitetin emocional të gjysmës së bukur të njerëzimit. Një antidepresiv natyral - një bishtajore - është i pasur me triptofan. Ky aminoacid furnizon trupin me hormonin e lumturisë dhe serotonina parandalon depresionin dhe ndryshimet e humorit.
Proteina natyrale e thjerrëzave tretet lehtësisht pa pasoja për figurën dhe pa formimin e toksinave. Karbohidratet e përfshira në përbërje klasifikohen si të ngadalta dhe fibrat nuk ju lejojnë të përjetoni ndjenjën e urisë dhe humbjen e energjisë për një kohë të gjatë.
Një grua që përdor rregullisht thjerrëzat vuan më pak nga dhimbja gjatë menstruacioneve, toleron PMS më lehtë dhe pothuajse nuk i kushton vëmendje menopauzës. Nuk ka alergji nga produkti.
Një tjetër pronë e vlefshme është prania e izoflavoneve dhe acidit folik në përbërje. Ato parandalojnë pjesën më të madhe të sëmundjeve tumorale tek gratë, veçanërisht në organet gjenitale të gjoksit dhe femrave.
Kur merren rregullisht, thjerrëzat jo vetëm që përmirësojnë gjendjen e brendshme të një gruaje, por gjithashtu transformojnë pamjen e saj, duke e lejuar atë të duket më mirë. Të gjitha bishtajoret janë në gjendje të zvogëlojnë prodhimin e sebumit të lëkurës së fytyrës, duke e lehtësuar atë nga shkëlqimi vajor dhe poret e bllokuara. Kjo është për shkak të stabilizimit të zorrëve, stimulimit të sistemit të tretjes dhe uljes së ënjtjes. Një produkt për kapsllëk dhe divertikulozë është gjithashtu i mirë.
Nutricionistët i duan thjerrëzat për bollëkun e tyre të ushqyesve dhe për fibrat e tyre të menjëhershme. Kjo lejon që produkti të zëvendësojë me lehtësi drithërat dhe madje edhe bukën në dietë, gjë që çon në humbje peshe. Dhe më e rëndësishmja, zvogëlon (ose përjashton, nëse kundërindikohet), përdorimin e mishit të kuq.
Më në fund, qullja e thjerrëzave, e trashë dhe e dendur, rrit imunitetin në dimër dhe, kur shtohet me erëza, ngroh jo më keq sesa një pjatë me ushqim të përzemërt, të tilla si petat (në mjekësinë kineze, ka receta anti-ftohje të bazuara në thjerrëzat).
Dëmtimi
Ashtu si shumica e bishtajoreve, "monedhat" e ngrënshme mund të dëmtojnë zorrët. Formimi i fortë i gazit, gazra - kjo shkakton shqetësim pas marrjes së thjerrëzave edhe tek një person i shëndetshëm. Por kjo nuk është një arsye për të hequr dorë nga thjerrëzat e shijshme nëse nuk keni probleme me stomakun, zorrët ose nuk vuani nga urolitiaza. Në formën e fidanëve, bishtajore nuk ka kundërindikacione.
Undshtë e padëshirueshme të hani shpesh thjerrëza të ziera:
- pacientët me përdhes;
- kur diagnostikohet me patologji të traktit biliar;
- nëse diagnostikohet dysbiosis;
- me formimin e pllakave hemorroidale.
Këshilla
Isshtë e mjaftueshme që një person i shëndetshëm të shtojë kopra, cilantro, fara kopër në thjerrëzat dhe formimi i gazit nuk do të shqetësojë.
Çuditërisht, zarzavatet, përkundrazi, madje rrisin vetitë e dobishme të bishtajoreve të ziera, pa marrë parasysh se çfarë thjerrëzash ngjyra zgjidhni (ato mund të jenë të kuqe, të zezë, kafe, të verdhë, jeshile, të artë dhe madje portokalli). Sezoni qull me majdanoz, mustardë jeshile ose sallatë jeshile, dhe hekur, zink, jod, magnez dhe pjesa tjetër e buqetë me elementë gjurmë në mbretëreshën medicinale të bishtajore absorbohen më mirë nga trupi.
