Djathi Tofu është një gjizë e bërë nga qumështi i sojës. Atdheu i këtij produkti është Kina. Djathi Tofu u bë në këtë vend në shekullin e 2-të. Produkti i sojës erdhi në Rusi në gjysmën e dytë të shekullit të 20-të.
Llojet e djathit tofu dhe si ta përdorim atë
Ekzistojnë disa lloje të djathit tofu: i fortë, i ngjashëm me mocarela dhe i butë (mëndafshi), i cili është i ngjashëm me pudingun. Djathi i fortë përdoret për skuqje dhe pirje duhani, tofu mëndafshi shtohet në supa, salca dhe pjata të ëmbla.
Djathi Tofu është një përbërës thelbësor në shumë pjata. Tofu, si një sfungjer, thith shijen dhe aromën e përbërësve të tjerë. Ai i jep gjellës vëllim shtesë, si dhe e ngop atë me mikroelemente të dobishëm dhe aminoacide. Kjo cilësi është veçanërisht e rëndësishme gjatë agjërimit.
Tofu zihet, skuqet, piqet, shtohet në mbushje, zihet në avull. Turshi në salcë, bëni ëmbëlsira të ëmbla. Tofu shitet në enë me ujë të mbushura me vakum, të cilat mund të ruhen për disa javë.
Tofu mund të ngrihet, por pas shkrirjes bëhet poroz dhe i fortë.
Ky djath mund të shitet edhe në peshë. Kur blini një produkt të tillë, nuhateni - nuk duhet të ketë erë të thartë. Djathi Tofu ruhet në frigorifer jo më shumë se një javë. Duhet të vendoset në një tas me ujë. Uji ndryshohet çdo ditë, nuk mund ta hani.
Përfitimet e djathit tofu
Djathi Tofu është i zakonshëm në kuzhinën vegjetariane pasi është një burim i shkëlqyeshëm i proteinave lehtësisht të tretshme. Nga lëndët ushqyese në djathin tofu, ekziston edhe një sasi e madhe kalciumi dhe hekuri.
Përmbajtja kalorike e djathit të sojës është e vogël dhe është 76 kcal për 100 gram, kështu që tofu mund të hahet gjatë një diete për humbje peshe. Pothuajse nuk përmban yndyrna dhe karbohidrate, absorbohet në mënyrë të përsosur nga stomaku dhe normalizon funksionimin e sistemit të tretjes dhe veshkave.
Ky produkt ka një pronë të mrekullueshme - është në gjendje të zëvendësojë mishin, vezët, qumështin në dietë pa dëmtuar trupin. Nuk ka kolesterol në djathin tofu, kështu që ndihmon në përmirësimin e gjendjes së trupit në rast të sëmundjeve kardiovaskulare.
Djathi Tofu, i konsumuar në sasi të mëdha, mund të ketë një efekt laksativ, të shkaktojë sëmundje të tiroides dhe aktivitet të ngadaltë të trurit.
Ky produkt është një burim i kalciumit dhe vitaminës B. isshtë shumë i dobishëm për forcimin e dhëmbëve. Djathi Tofu përmban izoflavone, të cilat janë antioksidanti më i fortë që mund të neutralizojë radikalet e lira. Këto substanca gjithashtu mund të rrisin dendësinë e kockave. Për shkak të përqendrimit të lartë të hekurit dhe selenit, djathi tofu i jep trupit energji. Ky produkt rekomandohet për atletët nën ngarkesa të mëdha.
