Djathi blu është një ëmbëlsirë, historia e së cilës shkon më shumë se njëqind vjet. Kur konsumohet në mënyrë korrekte, ky djath ka një numër të vetive dhe cilësive të dobishme që e bëjnë atë një produkt unik.
Karakteristikat e dobishme të këtij produkti
Përkundër shijes specifike të këtij djathi, ai ka veti që asnjë lloj djathi tjetër nuk mund të mburret. Para së gjithash, është kalcium. Lëreni të përmbajë të njëjtën sasi si në djathin e zakonshëm, por falë mykut, absorbohet më mirë nga trupi se kurrë më parë. E njëjta gjë vlen edhe për aminoacidet. Gjithashtu, ky djathë përmban një sasi të madhe të vitaminave B dhe fosforit, sasia e të cilave nuk është inferiore në asgjë ndaj peshqve të detit. Kohët e fundit është vërejtur se konsumimi i djathit blu në verë do të ndihmojë lëkurën të shmangë djegiet e tepërta. E bën këtë duke stimuluar prodhimin e melaninës.
Konsumi i moderuar i djathrave blu është vërejtur për të përmirësuar shëndetin e zorrëve dhe kardiovaskulare. Për shkak të faktit se myku i penicilinës përdoret në përgatitjen e shijshme, konsumi i kësaj delikatesë është një lloj parandalimi i sëmundjeve të ndryshme virale dhe infektive.
Masa paraprake
Për shkak të përmbajtjes së lartë të yndyrës në produkt dhe përbërjes specifike, nutricionistët rekomandojnë të konsumoni jo më shumë se 50 gramë të këtij djathi në ditë. Bestshtë më mirë të refuzoni të konsumoni këtë produkt për njerëzit me sëmundje të stomakut dhe zorrëve, alergjikë, gra shtatzëna, si dhe njerëz me sëmundje të kërpudhave.
Konsumi i tepërt i këtij djathi mund të shkaktojë disbiozë dhe dispepsi. Kjo për faktin se kërpudhat penicilinë absorbohen shumë dobët në zorrë dhe shkatërrojnë mikroflorën e saj.
Ju gjithashtu duhet t'i kushtoni vëmendje cilësisë së vetë djathit. Në seksionin e saj, myku duhet të formojë venat e vogla, dhe kanalet e mykut nuk duhet të dalin shumë në pah. Djathi duhet të jetë i butë në prekje, jo i shkrifët. Duhet të ketë një kore të lehtë, fortësia e saj tregon se sa kohë ishte ruajtur djathi para se të dilte në shitje. Nëse ka shumë pika nga kanalet e mykut mbi të, atëherë djathi nuk është i një cilësie të mirë.
Ruajtja dhe servirja
Në shtëpi, mbani djathin e mykur në frigorifer në një temperaturë jo më të lartë se 5 ° C, mbuloni prerjen me letër. Shtë më mirë të mos hiqni shtresën në të cilën është blerë djathi. Mos e ruani djathin me një prerje të pambrojtur, përndryshe myku do të fillojë të rritet.
Djathi është mirë të shtohet kur shërbejnë supa, sallata, sanduiçe. Ky produkt është ideal për verërat e thata dhe gjysmë të thata. Mos e shërbeni të ftohtë, është më mirë ta lini të nxehet në temperaturën e dhomës.
