Carob është një pluhur i bërë nga carob të thatë dhe të skuqur. Në gatim, carob përdoret për të përgatitur pjata të ndryshme.
Për nga shija dhe ngjyra, carob i ngjan pluhurit të kakaos, por ndryshe nga ky i fundit, ai ka një aromë më pak të theksuar dhe është shumë më i ëmbël. Një ndryshim tjetër midis carob dhe çokollatës është se ajo nuk përmban kafeinë dhe teobrominë, të cilat janë problematike dhe alergjike.
Karaobi përmban një sasi të madhe sheqernash - saharoze, fruktozë, glukozë, polisaharide, si dhe taninet, hirin, yndyrnat, proteinat dhe fibrat. Duke përdorur këtë pluhur, ju do të plotësoni trupin me vitamina A, D dhe grupin B, minerale.
Carob mund të përdoret si një zëvendësim për sheqerin në mallrat e pjekur, puding, pije të ftohtë dhe të nxehtë. Përdoret për spërkatjen e produkteve të gatshme dhe shtohet gjithashtu në enët në vend të pluhurit të kakaos dhe çokollatës. Ky produkt është shumë i popullarizuar në mesin e ushqimeve të papërpunuara; ëmbëlsirat, baret e ëmbla dhe baret bëhen prej tij.
Pluhuri i carob rekomandohet të përfshihet në dietën e grave shtatzëna dhe lactating, si dhe fëmijëve. Personat mbipeshë dhe diabetikë mund ta përdorin atë si një zëvendësim për çokollatën.
