Gjalpi është falsifikuar shpesh kohët e fundit. Një produkt i tillë mund të quhet i butë vetëm nëse ka shumë optimizëm. Prodhuesit e paskrupullt shtojnë aditivë të ndryshëm të jashtëm në mënyrë që të kursejnë në prodhim.
Ekzaminimi i paketimit
Possibleshtë e mundur të dallohet gjalpi natyral me cilësi të lartë nga margarina dhe një produkt me aditivë të huaj pa prova të veçanta kimike dhe në shtëpi. Së pari, duhet të lexoni me kujdes etiketat në paketimin e produktit - nëse përmbajtja e yndyrës është më shumë se 60%, gjalpi vërtet është. Nëse përmbajtja e yndyrës është nën përqindjen e deklaruar, atëherë keni blerë një shpërndarje ose margarinë.
Përhapja është një produkt i bazuar në yndyrna bimore dhe qumështore, i cili është një konkurrencë e gjalpit dhe nuk përmban kolesterol.
Gjithashtu, vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet përbërjes së produktit - nëse përmban vaj palme ose kikiriku, atëherë ky nuk është gjalpë. Ky produkt duhet të përmbajë vetëm yndyrna shtazore, jo yndyrna bimore. Data e skadimit është gjithashtu e rëndësishme këtu: nëse është shumë e gjatë, gjalpi patjetër që përmban konservantë dhe anasjelltas, sa më e shkurtër të jetë data e skadimit, aq më pak kimikate të ndryshme dhe aditivë të jashtëm në produkt.
Ne kryejmë një eksperiment në shtëpi: ne kontrollojmë natyralitetin dhe cilësinë
Për të përcaktuar "vërtetësinë" e gjalpit, prerë një fetë nga ajo dhe lëreni atë për një orë në temperaturën e dhomës. Produkti natyral do të bëhet i butë, por nuk do të përhapet në pjatë, duke ruajtur formën e tij origjinale. Ju gjithashtu mund të derdhni ujë të valë mbi një copë gjalpë - duhet shpejt të shkrihet dhe të përhapet mbi ujë si ishuj ose pika të verdha me vaj.
Përhapja ose margarina do të vazhdojë të notojë në ujin e vluar, duke u ndarë në copa të vogla ndërsa përpiqeni të trazoni.
Përveç kësaj, mund të vendosni një copë gjalpë në frigorifer për tre deri në katër orë, pas së cilës duhet të përpiqeni ta prisni me thikë. Një produkt natyral pa aditivë do të shkërmoqet dhe copëtohet. Ju gjithashtu mund të përcaktoni praninë e kimisë duke përdorur një tigan të nxehtë - gjalpi me cilësi të lartë shkrihet në mënyrë të barabartë, pa formuar shkumë të bardhë dhe pishina uji, të cilat zakonisht janë karakteristike për yndyrnat bimore me cilësi të ulët.
Gjalpi i mirë duhet të jetë i butë dhe i fortë në prekje, dhe prerja e tij e lëmuar dhe me shkëlqim nuk duhet të delaminohet nën thikë. Vaji i një ngjyre të këndshme të verdhë përmban padyshim ngjyra kimike, pasi një ngjyrë e bardhë e pastër dhe një erë e butë kremoze janë gjithmonë të natyrshme në një produkt natyral. Përveç kësaj, gjalpi i vërtetë ka një shije delikate dhe të butë pa hidhërim dhe papastërti të tjera të huaja.
