Kremrat janë të shijshëm, shumë ushqyes dhe krijojnë një zbukurim të shkëlqyeshëm për ëmbëlsira, pite, role, pasta dhe produkte të tjera të kuzhinës. Kremrat me bazë qumështi janë gjithashtu të dobishëm. Ky produkt përmban vitamina A dhe tiaminë, të cilat janë thelbësore për mirëmbajtjen e shikimit dhe thithjen e sheqerit nga trupi. Kazeina me proteina të qumështit promovon funksionin e mëlçisë dhe veshkave, dhe laktoza mbron nga sëmundjet kardiovaskulare. Me qumësht, ju mund të bëni kremra me gjalpë, krem krem dhe çokollatë që jo vetëm që do të dekorojnë produktet tuaja të pjekura, por gjithashtu do t'u japin atyre një shije unike.
Është e nevojshme
-
- Për kremin e dhallës:
- ½ gotë qumësht;
- një gotë sheqer i grimcuar;
- 2 vezë;
- 200 g gjalpë.
- Për krem kremi:
- një gotë qumësht;
- 200 g gjalpë;
- ½ filxhan sheqer;
- 1 lugë gjelle miell.
- Për kremin me çokollatë:
- ½ gotë qumësht;
- 2 gota sheqer;
- 3 lugë kakao;
- 100 g çokollatë;
- 400 g gjalpë;
- 4 të verdha.
Udhëzimet
Hapi 1
Krem gjalpë. Hiqni vajin nga frigoriferi paraprakisht në mënyrë që të ketë kohë për t'u zbutur. Kile sheqer me vezë derisa të zbardhet. Nxehtësia e qumështit në nxehtësi të ulët, por mos e vlim. Shtoni një lugë qumësht të ngrohtë në përzierjen e sheqerit të grimcuar dhe vezëve. Lëvizni gjithçka në një masë homogjene dhe vendoseni në nxehtësi të ulët. Sillni përzierjen në një çiban, duke e përzier vazhdimisht. Menjëherë hiqni bazën e qumështit nga nxehtësia dhe ftohni në temperaturën e dhomës. Ndërsa masa po ftohet, filloni të tundni gjalpin e zbutur. Ndërsa lëvizni, shtoni gjalpë përzierje të qumështit të ftohur në pjesë të vogla. Rrahni kremin derisa të bëhet plastik dhe homogjen. Kremi i përgatitur në këtë mënyrë rezulton të jetë shumë delikat.
Hapi 2
Krem kremi Zbutni gjalpin në temperaturë dhome. Vendosni miell, 1 lugë sheqer në një tenxhere dhe hidhni qumësht. Përzieni gjithçka plotësisht derisa të qetë. Sigurohuni që të mos ketë gunga. Pastaj vendoseni përzierjen në zjarr dhe lëreni të ziejë. Pa pushuar të ndërhyjë, vlim masën deri në qëndrueshmërinë e pelte. Pastaj hiqeni tiganin nga nxehtësia dhe futeni në frigorifer. Rrahni mirë gjalpin e zbutur me sheqerin e mbetur. Dhe, duke vazhduar të rrahni, shtoni në të masën e zier të ftohur. Përzieni gjithçka tërësisht dhe rrihni derisa të pushojë.
Hapi 3
Krem çokollate. Hiqeni vajin nga frigoriferi dhe lëreni të zbutet. Hidhni sheqer dhe kakao në një tas, përzieni mirë. Hidhni qumësht dhe shtoni gjalpë të zbutur. Prisni çokollatën në copa dhe shtoni në përzierje. Përziejeni tërësisht përsëri. Vendoseni tasin në sobë me nxehtësi të ulët. Dhe, duke e përzier vazhdimisht, nxehet në nxehtësi të ulët për 10-15 minuta. Më pas hiqeni nga soba dhe vendoseni që masa e çokollatës të ftohet në temperaturën e dhomës. Për vezët, ndani të verdhat nga të bardhat dhe shtoni të verdhat në përzierjen e ftohur. Rrihni kremin me mikser.
