Pse shumë njerëz i duan kaq shumë avokadot? Për tul të butë kremoz, të pasur me yndyrna të shëndetshme. Për faktin se avokadot mund të hahen për mëngjes, drekë dhe darkë, në pjata anësore, sallata, përhapje, pije dhe madje edhe ëmbëlsira. Për faktin se ky frut nuk ka nevojë të gatuhet, por mund të konsumohet i gjallë, edhe nëse thjesht pritet në copa dhe kalitet me kripë dhe piper.
Si të zgjidhni avokadon e përsosur
Avokadot në shitje zgjidhen të papjekura në mënyrë që të mund të piqen gjatë rrugës për tek konsumatori pa humbur freskinë e tyre. Ju mund të blini fruta në shkallë të ndryshme të pjekurisë. Megjithëse ngjyra e lëkurës duke filluar nga jeshile e thellë në të errët, pothuajse e zeza mund të ndihmojë në zgjedhjen fillestare vizuale, nuk është treguesi më i besueshëm i pjekurisë. Ju duhet të merrni frutat në pëllëmbët tuaja dhe t'i shtrydhni ato pak, pa shtypur frutat me gishta, në mënyrë që të mos lënë dhëmbë. Nëse avokado nuk i nënshtrohet presionit të butë, atëherë është ende e papjekur. Por pas 4-5 ditësh në temperaturën e dhomës, ajo do të piqet. Pra, nëse bleni fruta në rezervë, kjo është zgjedhja juaj.
Avokadot që tashmë janë paksa të përshtatshme për presion do të piqen shpejt për një ose dy ditë. Në parim, mund t’i përdorni në sallata tashmë si kjo, por mbani në mend se do të jetë e vështirë për fruta të tilla që të ndajnë tulin nga kocka, por nëse pritet në kubikë, ajo do ta mbajë mirë formën e saj.
Frutat e pjekura japin lehtësisht presion të butë. Ky frut duhet të mbahet në frigorifer. Pulpa e tij ndahet mirë nga guri dhe gatuhet lehtë. Avokadot e pjekura janë shumë të buta për tu prekur dhe do të dëmtohen lehtë. Kur të pritet, mishi i tyre do të jetë i verdhë, dhe guri madje mund të fillojë të errësohet. Frutat e pjekura mund të kenë pak shije të thatë.
Në Internet, shpesh këshillohet të futni "butonin" në majën e ngushtë të avokados dhe të shihni nëse fruti është i pjekur apo i pjekur. Në frutat e papjekur, kërcelli nuk ndahet aspak, në frutat e pjekur lëkura nën të është e gjelbër dhe në frutat e pjekura është kafe. Kjo metodë ka një pengesë serioze - duke hequr "butonin" e kërcellit, ju siguroni hyrjen në ajër dhe tuli i frutave do të fillojë të oksidohet dhe errësohet para kohe. Pra, është më mirë të zgjidhni frutat me një "buton" dhe ta lini të paprekur.
Si të qëroni një avokado
Qërimi i një avokado është i thjeshtë, në një frut të pjekur, lëkura mund të pritet lehtësisht me një thikë të mprehtë. Kjo mund të bëhet në mënyrë shumë efektive. Vendosni frutat "në një fuçi" në një bord prerës, vendosni një peshqir nën të për siguri. Duke mbajtur avokadon me njërën dorë mbi tjetrën, vendoseni thikën në skajin e ngushtë, në mes dhe filloni të rrotulloheni frutat derisa t’i prisni të gjitha përgjysmë deri në kockë. Nga rruga, kocka thjesht mund të hiqet duke përdorur një këmbë tryeze. E njëjta lugë mund të përdoret për të nxjerrë tulin nëse do ta copëtoni.
Nëse keni nevojë për të prerë tulin në feta ose kube, është më mirë të prisni gjysmat përsëri dhe të hiqni lëkurën nga lagjet, dhe vetëm atëherë t'i jepni formën që dëshironi. Mishi i pasur me yndyrë avokado shpejt oksidohet dhe errësohet, për ta parandaluar këtë - spërkateni me lëng limoni të shtrydhur fllad.
Nëse nuk do të përdorni të gjithë avokadon menjëherë, mbështillni pjesën tjetër të avokados fort me film ushqimor dhe futeni në frigorifer. Kështu që mund të ruhet jo më shumë se dy ditë.
Si të hani një avokado të gjallë
Ka shumë pjata të bëra me tul avokado të papërpunuar. Mënyra më e lehtë është të vendosni feta avokado në një bukë ose tigan, të hidhni kripë dhe piper dhe të hani menjëherë. Nëse pulpa e frutave është pure me një pirun ose blender, mund të lyhet si gjalpë. Sanduiçe të tilla do të jenë veçanërisht të shijshme me proshutë ose mish të zier - gjel deti, mish pule ose viçi, vezë, peshk të tymosur.
Salca të ndryshme përgatiten nga avokadot e papërpunuara. Më e famshmja prej tyre është guacamole. Ekzistojnë dhjetëra receta, por përbërësit e domosdoshëm janë qepët e kuqe të papërpunuara, hudhra dhe lëngu i limonit ose gëlqeres i shtrydhur fllad.
Avokado është një përbërës popullor në shumë sallata. Pulpa e saj shkon mirë me perime me gjethe, domate, tranguj, qepë, speca, mish, ushqim deti, veçanërisht karkaleca dhe gaforre. Më pak shpesh, avokadot vihen në sallata frutash, por më kot - mund të zbukurojë edhe këtë gjellë.
Një mënyrë e re për të ngrënë avokado është vendosja e tulit në gojëmjaltë të ndryshëm. Dhe mos harroni se ky frut i veçantë shtohet më shpesh në sushi.
Pse avokadot janë të mira për ju?
Avokadot përmbajnë acide të shëndetshme të pangopura, të cilat jo vetëm janë të dobishme për sistemin kardiovaskular, por gjithashtu kanë një efekt pozitiv në tru dhe gjithashtu nxisin thithjen e vitaminave të tretshme në yndyrë.
