Nuk ka asgjë më të mirë se freskia e bukës së pjekur fllad, aroma dhe shija e saj. Ndoshta çdo person përdor bukë në jetën e tij të përditshme. Edhe pse shumë njerëz që mbajnë dietë thonë se buka nuk duhet ngrënë, duke iu referuar faktit se ajo i përket produkteve të miellit që përmbajnë një sasi të madhe kalorish.
Buka është një produkt ushqimor që përbëhet nga të paktën 2 përbërës: miell dhe ujë. Por gjithashtu kripë, maja dhe pluhur pjekje shpesh i shtohen asaj. Për përgatitjen e bukës përdoren lloje të ndryshme të miellit, më së shpeshti është miell gruri dhe thekre, pak më rrallë hasni misër dhe elb.
Gjithashtu aditivët e preferuar në bukë janë:
- rrush të thatë, - susam, - lulekuqe, - arra, - kokrra luledielli, - kajsi te thara.
Lista është e pafund, pasi buka shkon mirë me shumë produkte. Buka e thekrës, për shembull, është e pasur me vitamina dhe minerale si fibra dietike, acide organike, si dhe natrium, fosfor dhe hekur.
Përmbajtja e moderuar e kalorive
Sa kalori do t’i japë buka atij që e konsumon varet vetëm nga lloji i produktit. Buka e bardhë përmban 226 kilokalori, ndërsa buka e thekrës përmban 214 kilokalori, në parim, ndryshimi midis tyre nuk është i madh, por shpesh është i rëndësishëm për ata që i përmbahen një diete të rreptë.
Llojet e mëposhtme të bukës konsiderohen si liderët në kalori:
- baguette - 283 kcal;
- bukë tryeze - 284 kcal;
- bukë e prerë - 264 kcal.
Dietetika
Siç mund ta imagjinoni, jo më kot nutricionistët heqin bukën nga lista e ushqimeve që konsumohen shpesh, pasi që përveç mineraleve të pasura dhe vitaminave, ajo përmban një sasi të konsiderueshme kalorish që çojnë në peshë të tepërt.
Disa njerëz mendojnë se nëse hani, për shembull, bukë me krunde drithërash, atëherë është e pamundur të përmirësoheni, me sa duket ka pak kalori në të. Por ky është vetëm një mit, edhe një bukë e tillë e shëndetshme përmban deri në 190 kalori për 100 gramë. Por nga ana tjetër, buka e krunde ndihmon për të kënaqur shpejt urinë dhe pastruar trupin, rregullon proceset metabolike dhe fibrat bimore që e përbëjnë atë shërbejnë si një mjedis i shkëlqyeshëm për bakteret e dobishme të zorrëve.
Truke të vogla
Nëse ende nuk mund të jetoni pa bukë, atëherë ka disa hile të vogla. Bleni bukë me pak kalori: nuk do të jeni në gjendje të hani më shumë se zakonisht, ndjenja e ngopjes do të vijë dhe kaloritë nuk do të rriten. Përdorni psikologji praktike: mashtroni trupin me sytë tuaj, prisni bukën në copa të vogla, kështu që do të jeni të sigurt që keni konsumuar sasinë që ju nevojitet për çdo ditë, ndërsa në të vërtetë hani më pak.
