Cupcakes, ose cupcake, është një ëmbëlsirë tepër e shijshme që shkon mirë me çaj bimor dhe kafe. Brumi delikat shkrihet fjalë për fjalë në gojën tuaj, dhe kremi delikat i jep ëmbëlsirës një piquancitet të veçantë.
Recetë kek me çokollatë
Përbërësit e kërkuar:
- 90 g gjalpë;
- 100 g sheqer krem;
- 25 g pluhur kakao;
- 3 të bardha vezësh;
- 75 g miell;
- 25 g sheqer kafe;
- 100 g të ndonjë arre.
Përgatitja:
- Shkrini gjalpin në një banjë uji dhe lëreni të ftohet. Grini arrat me një blender.
- Ndani të bardhat nga të verdhat dhe rrahni derisa të formohet një shkumë e trashë dhe me gëzof. Shtoni të gjithë përbërësit e tjerë në të bardhat e rrahura, përveç gjalpit.
- Derdhni gjalpë të shkrirë në masën që rezulton, pas së cilës ne përziejmë plotësisht të gjithë përbërësit derisa të qetë. Vendoseni brumin e përfunduar për kek të ëmbëlsirave në një qese ëmbëlsirash dhe mbusheni atë me forma speciale për pjekje.
- Cmbëlsira duhet të piqet për 15 minuta në një temperaturë prej 175 gradë. Hiqni cupcakes të gatshme nga furra, i lini të ftohen dhe dekorojeni me krem për shije.
Recetë për cupcakes gjizë me mastikë
Përbërësit e kërkuar për brumin:
- 250 g gjizë;
- 1, 5 Art. lugë sheqer;
- 1 tbsp. një lugë miell;
- 2 tbsp. lugë gjalpë;
- 2 vezë;
- 2 tbsp. lugë salcë kosi;
- 0,5 lugë çaji sodë buke.
Përgatitja:
- Në një tas të veçantë, përzieni djathin e gjizës, vezët, salcën e thartë dhe sheqerin. Nëse dëshironi, shija e brumit mund të ndryshojë duke shtuar një sasi të vogël djathi mascarpone në të.
- Shtoni miellin e situr, sodën e shuar me uthull dhe gjalpin e shkrirë në një banjë uji në masën që rezulton. Përzieni të gjithë përbërësit plotësisht derisa të qetë.
- Vendoseni brumin e përgatitur në forma kek për torta dhe piqeni për 15 minuta në 180 gradë. Ndërsa ëmbëlsirat e gatshme po ftohen, ne fillojmë të përgatisim dekorimin.
Përbërësit e kërkuar për mastikë:
- 400 g sheqer krem;
- 75 ml ujë;
- 1 tbsp. një lugë vaj perimesh;
- 1 tbsp. një lugë qumësht të kondensuar;
- 50 g mjaltë;
- 100 g niseshte misri;
- 1, 5 lugë çaji granula xhelatine;
- 0, 5 tbsp. lugë vodka;
- acid limoni;
- kripë;
- vanilje
Përgatitja:
- Holloni xhelatinën me ujë dhe lëreni të fryhet për 15-30 minuta, pastaj kullojeni ujin e tepërt.
- Nxehni xhelatinën dhe mjaltin në mikrovalë për 10 sekonda, më pas shtoni qumësht të kondensuar, acid limoni, vaj perimesh, kripë dhe vanilje. Përzieni të gjithë përbërësit derisa të qetë.
- Shtoni gradualisht sheqer pluhur dhe niseshte në përzierjen që rezulton, pastaj përzieni derisa të formohet një qëndrueshmëri e dendur. Gatuajeni mastikën në tryezë dhe hapeni, duke shtuar niseshte. Holloni masën e trashë me vodka. Ne pikturojmë mastikën me ngjyra ushqimore.
