Skarë konvekcioni është një pajisje elektrike që ju lejon të gatuani një skarë të vërtetë në shtëpi pa shkuar në piknik. Teknologjia është e njëjtë - një hekura, një rrymë ajri të nxehtë dhe nuk nevojitet asnjë yndyrë shtesë për të skuqur ushqimin, vetëm ai që përmbahet në të në formën e tij natyrore.
Është e nevojshme
-
- Për fileto skumbri:
- 300 g fileto skumbri;
- majdanoz;
- kripë;
- piper;
- hudhra;
- vaj ulliri;
- erëza për shije.
- Për supë:
- 100 gram peshk të kuq të tymosur të nxehtë;
- 1 patate;
- 1 karotë të vogël;
- gjysmë koka qepë;
- kripë;
- piper;
- Gjethe dafine.
- Për tavë peshku:
- 500 g fileto peshku deti;
- 500 g patate;
- 1 kokër qepë;
- 2 vezë;
- 2 tbsp ghee;
- kripë;
- piper
- Për lavire:
- lavire;
- kripë;
- lëng limoni;
- erëz.
Udhëzimet
Hapi 1
Fileto skumbri
Lyejeni skarën e sipërme të ajrit, pritni filetot në copa 5 cm, spërkatini me erëza, gatuajini në 200 ° C për 20-30 minuta, duke u kthyer një herë në një ose dy minuta në mënyrë që peshku të marrë ngjyrë kafe të artë. Merrni një pjatë të madhe të sheshtë, si për një tortë, hidhni 0,5 centimetra vaj ulliri në fund, copëtoni majdanozin imët, përzieni me vaj, zhvishem 3-4 thelpinj hudhre, prerë në feta të mëdha, vendosni në gjalpë, lini vajin dhe hudhra zhyten së bashku.
Hapi 2
Përhapni fileton e përfunduar në një pjatë, kripë dhe piper, mbuloni me një tas, lëreni të qëndrojë për disa minuta në mënyrë që peshku të jetë i ngopur me aromat e hudhrës dhe majdanozit, ktheni copat e filetave dy herë gjatë kësaj kohe.
Hapi 3
Supë
Prisni qepën shumë imët, grijeni karotat në një rende të trashë, ngrohni vajin në një tigan, skuqni qepët dhe karotat. Prisni patatet në kube dhe prerë peshqit në feta të gjata.
Hapi 4
Vlim uji, merrni një tenxhere me ajër të thatë, vendosni perime, peshk, kripë dhe piper, shtoni gjethe dafine të thatë, mbuloni me ujë të nxehtë, mbulojeni dhe gatuajeni në raftin e poshtëm në 260 ° C për 30-35 minuta.
Hapi 5
Tavë peshku
Qëroni patatet dhe qepët, lani, grij së bashku me peshk. Lani vezët, ndani të verdhat nga të bardhat, shtoni të verdhat në mishin e grirë, kripën dhe piperin, përziejeni shumë mirë.
Hapi 6
Merrni një enë pjekjeje, lyejeni me vaj, vendosni mishin e grirë në një myk, mbulojeni me letër varaku, vendoseni në raftin e mesëm të telit, gatuajeni për 30 minuta në 200 ° C dhe me ajrosje të lartë. Hiqni petëzinë dhe gatuajeni për 10 minuta të tjera në të njëjtën temperaturë, por me ajrosje mesatare, për të formuar një kore kafe të artë.
Hapi 7
Hedok
Qëroni peshkun, shpëlajeni, çmontoni në pjesë, fshijeni me kripë dhe erëza, derdhni me lëng limoni, mbuloni me një tas, lëreni të qëndrojë për 20-30 minuta në frigorifer. Vendoseni në raftin e mesëm të ajrit tuaj, gatuajeni 20 minuta në 230 gradë Celsius dhe ajrosje mesatare.
