Nëse keni provuar ndonjëherë një qumështor klasik, atëherë provoni të bëni edhe varietetin e tij të kafesë. Qumështorja me kafe me fondant rezulton të jetë shumë e butë, baza e saj është bërë nga waffles çokollatë, djathë krem dhe kafe përdoren për mbushje. Fondantin gjithashtu do ta përgatisim vetë nga salcë kosi, sheqer dhe vanilje.
Është e nevojshme
- Për bazat:
- - 270 g waffles me çokollatë;
- - 180 g çokollatë;
- - 7 tbsp. lugë gjalpë;
- - gjysmë gotë sheqer kafe;
- - një majë arrëmyshk.
- Për mbushjen e lustrës:
- - 720 g djathë krem;
- - 600 g çokollatë;
- - 3 vezë;
- - 1 filxhan sheqer;
- - gjysmë gotë krem;
- - 1/4 gotë liker kafeje;
- - 1/2 tbsp. një lugë kafe ekspres të menjëhershme, kafe të bluar, rum të errët, miell;
- - 2 lugë çaji ekstrakt vanilje;
- - disa melasë të zeza.
- Për fondantin:
- - gjysmë gotë salcë kosi;
- - 1/3 filxhan sheqer;
- - 2 lugë çaji ekstrakt vanilje.
Udhëzimet
Hapi 1
Grini waffles me çokollatë, arrëmyshk dhe sheqer kafe në një përpunues ushqimi. Shtoni gjalpë të zbutur, rrihni për një minutë. Derdhni brumin në një kallëp, formoni anët.
Hapi 2
Në një tenxhere të madhe, ngrohni kremin në një çiban, hiqeni nga sobë, shtoni çokollatë të copëtuar, shtoni liker kafeje. Rrihni derisa çokollata të tretet derisa të zbutet.
Hapi 3
Hidhni disa gota të mbushjes që rezulton mbi bazën, qetësohuni për 30 minuta. Mbuloni pjesën tjetër të mbushjes me një kapak, lëreni të qëndrojë - ju merrni kremin për dekorimin e ëmbëlsirës së përfunduar.
Hapi 4
Ngroheni furrën në 175 gradë. Vendosni djathë në tasin e mikserit, shtoni sheqer, rrahni.
Hapi 5
Përzieni veçmas rumin, melasën, ekstraktin e vaniljes, ekspresin, bashkojeni me përzierjen e djathit, rrihni në vezë, rrihni gjithçka. Derdhni përzierjen mbi mbushjen, futeni në furrë për 1 orë. Ftohet pa u hequr nga kallëpi.
Hapi 6
Kombinoni sheqerin, ekstraktin e vaniljes, salcën e thartë për fondantin, tundeni, hidhni mbi të qumështorin e kafesë. Piqni për 15 minuta, pastaj lëreni të ftohet për 3 orë. Dekoroni ëmbëlsirën e përfunduar me lustër.
