Salmoni rozë është një peshk shumë i shëndetshëm, por mjaft shpesh kur gatuhet, ky peshk rezulton të jetë i thatë dhe pa shije. Ka disa receta, duke ndjekur recetën e të cilave salmoni rozë rezulton të jetë tepër i shijshëm dhe me lëng.
Është e nevojshme
- - një kilogram peshk (salmon rozë);
- - dy domate;
- - tre qepë;
- - një spec i ëmbël;
- - 200 gram djathë;
- - 50 gram gjalpë;
- - 50 gram majonezë;
- - një limon;
- - 30 ml vaj perimesh;
- - kripë dhe piper.
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni peshkun, pasi ta keni shkrirë, prerë kokën dhe bishtin, hapni dhe hiqni të gjitha pjesët e brendshme. Heqni qafe pendët dhe luspat. Shpëlaj kufomat plotësisht.
Hapi 2
Vendosni kufomën para jush, bëni dy prerje afër kreshtës së peshkut dhe pastaj hiqni kreshtën. Përhapni kufomën para jush dhe hiqni kockat e vogla të mbetura prej saj. Duhet të theksohet se ky proces nuk është i shpejtë.
Hapi 3
Pasi të hiqen të gjitha kockat, fërkoni salmonin rozë me kripë dhe erëza dhe lëreni të pushojë për disa minuta, pastaj merrni një limon, priteni në gjysmë dhe shtrydhni lëngun e gjysmës mbi peshk (kjo do të ndihmojë peshkun zhyteni më mirë me lëngje perimesh dhe erëza gjatë procesit të gatimit). Lërini të marinohen për 20 minuta.
Hapi 4
Qëroni qepën, qëroni farat dhe kërcellin. Shpëlajini perimet: qepët, specat dhe domatet. Pritini domatet në unaza me trashësi mesatare, qepët dhe specat në gjysmë unaza. Pak skuqni qepën në nxehtësi mesatare derisa të bëhet transparente (skuqja duhet të bëhet duke përdorur vaj perimesh).
Hapi 5
Lyejeni një fletë pjekje me vaj, vendosni salmon rozë në të, pastaj vendosni qepë në peshk në një shtresë të barabartë, pastaj domate, lyejeni gjithçka me majonezë dhe vendosni piper. Vendoseni fletën e pjekjes në një furrë të parangrohur në 190 gradë për 30-40 minuta, pastaj nxirrni një enë gjysmë të gatshme, spërkateni me djathë të integruar dhe vendoseni përsëri në furrë për shtatë deri në dhjetë minuta. Salmoni rozë me perime në furrë është gati, gjellë mund të shërbehet me pothuajse çdo pjatë anësore.
