Buckwheat është baza për shumë pjata të shëndetshme dhe të shijshme. Mundohuni të gatuani hikërror në tenxhere, duke e plotësuar atë me mish, perime, kërpudha dhe bimë. Kjo metodë e gatimit të qullit garanton shkëlqimin dhe ajrosjen e saj, për më tepër, gjatë procesit të gatimit, hikërror ngjyhet në mish të shijshëm, salcë kërpudhash ose perimesh. Në tryezë, pjata shërbehet direkt në tenxhere ose vendoset në pjata.
Buckwheat me perime
Kjo pjatë e shijshme është perfekte për një tryezë të ligët.
Ju do të duhet:
- 2 gota hikërror;
- 4 gota ujë;
- 2 qepë;
- 2 karota;
- 100 g rrënjë selino;
- 2 speca të mëdhenj të ëmbël;
- 200 g domate të konservuara në lëngun e tyre;
- kripë;
- piper i zi i sapo bluar;
- 2 thelpinj hudhër;
- majdanoz i tharë;
- vaj perimesh për skuqje.
Qëroni specat e ëmbël nga farat. Pritini qepën në gjysmë unaza të holla, karota, speca dhe rrënjë selino në shirita. Nxehtësia e vajit vegjetal në një tigan të thellë, vendosni qepën dhe skuqni derisa të bëhet transparente. Shtoni karrotat në tigan dhe ziejini derisa të zbuten. Shtoni specat dhe selinon, trazojini dhe gatuajini edhe për disa minuta.
Shtoni domate të konservuara dhe hudhër të grirë në tigan, sezonin me kripë dhe sezonin me majdanoz të thatë. Gatuajeni salcën edhe për 5 minuta, dhe më pas shtoni hikërrorin e larë paraprakisht në perime. Përzieni gjithçka mirë, spërkatni me piper të zi të sapo bluar. Ndajeni përzierjen në vazo argjile dhe mbulojeni me ujë. Shtoni pak kripë dhe mbuloni vazot. Vendosini në një furrë të parangrohur në 200C. Gatuajeni për 40 minuta dhe shërbejeni direkt në tenxhere.
Buckwheat me pulë dhe kërpudha
Provoni hikërror me mish pule dhe kërpudha në salcë kosi. Kapakët e brumit të thekur do t’i shtojnë bukurinë pjatës. Ato mund të hahen me qull - këto ëmbëlsira shtëpiake janë të buta dhe të shijshme.
Ju do të duhet:
- 1 gotë hikërror;
- 1, 5 gota ujë;
- 200 ml salcë kosi;
- 500 g fileto pule;
- 200 g shampanjë;
- 2 qepë;
- kripë;
- piper i zi i sapo bluar;
- vaj perimesh për skuqje.
Për provën:
- 250 g miell gruri;
- 100 ml ujë;
- kripë për shije.
Renditni hikërrorin, pije, mbushni me ujë, kripë dhe gatuajeni për rreth 15 minuta derisa të fryhet dhe lëngu të absorbohet plotësisht. Pritini qepën në gjysmë unaza, kërpudhat në feta të holla. Shpëlajeni pulën, qëroni filmat dhe priteni në kube.
Buckwheat mund të gatuhet jo vetëm në sobë, por edhe në mikrovalë.
Nxehni vajin e perimeve në një tigan dhe skuqni qepën derisa të marrë ngjyrë të artë. Shtoni kërpudhat dhe gatuajini, duke i trazuar herë pas here, derisa lëngu të avullojë. Vendosni fileton e prerë të pulës në një tigan, mbulojeni me salcë kosi, shtoni kripë dhe ziejeni derisa pula të jetë e butë.
Ndërsa salca po gatuhet, gatuajmë miellin, kripën dhe brumin e ujit. Ndajeni në pjesë sipas numrit të tenxhereve dhe rrokullisni secilën në një tortë.
Brumi i bërë në shtëpi mund të zëvendësohet me ëmbëlsira të gatshme. Shkrini atë paraprakisht, ndani atë në sheshe dhe hapeni pak.
Vendosni 5-6 lugë hikërror në tenxhere, sipër vendosni mish pule me kërpudha dhe qepë. Hidhni salcën e salcë kosi që mbetet në tigan dhe spërkatni me piper të zi të sapo bluar. Mbuloni tenxheret me kapak brumi dhe vendosini në një furrë të parangrohur në 200 ° C. Gatuajeni pjatën për 30-40 minuta.
