Nëse ka kefir në frigorifer që askush nuk dëshiron ta përfundojë, mos nxitoni të derdhni produktin. Mund të gatuani petulla me gëzof. Pjata rezulton të jetë aq e shijshme sa të zhduket nga pjatat përpara se të ftohet.
Është e nevojshme
- 500 ml kefir (mund të përdoret çdo produkt i qumështit të thartuar);
- 1 vezë pule;
- 1, 5 Art. l sheqer i grimcuar (sasia mund të ndryshojë në varësi të preferencave tuaja);
- 1/3 tsp kripë;
- 2, 5 gota miell gruri (rreth 160 g miell futet në një gotë me fytyrë);
- Sp tsp sodë;
- Vaj perimesh për tiganisje, për të përgatitur petulla me gëzof të kefir.
Udhëzimet
Hapi 1
Në mënyrë që petullat e kefir të dalin të harlisura dhe të bukura, është e rëndësishme të gatuani brumin në mënyrë korrekte, të vëzhgoni një ritual të caktuar. Gjëja e parë që rekomandohet të bëni është që të nxirrni kefir paraprakisht nga frigoriferi. Për të përgatitur një brumë të suksesshëm, keni nevojë që produkti i qumështit të thartuar të jetë në temperaturën e dhomës.
Hapi 2
Hidh kefir në një pjatë të thellë, thye një vezë në të, shto kripë dhe sheqer. Llokoçis përbërësit. Kjo mund të bëhet manualisht ose me një mikser.
Hapi 3
Shosh miellin dhe shto në gëmushë, shton sodë buke sipër. Në shumë receta, soda shtohet në kefir, por kjo nuk është e nevojshme nëse doni të bëni petulla me gëzof.
Hapi 4
Kur të gjithë përbërësit të jenë në tas, vendoseni me kujdes brumin, duke u siguruar që të mos ketë mbetur gunga mielli. Shtë e rëndësishme të bëni gjithçka në mënyrë cilësore në këtë fazë, pasi është e pamundur të përzieni brumin në të ardhmen.
Hapi 5
Kur nuk kanë mbetur pjesë të papërziera në copën e punës, masa bëhet homogjene, lëreni të pushojë. Brumi duhet të qëndrojë i qetë për rreth gjysmë ore. Flluskat do të tregojnë gatishmërinë, e cila do të fillojë të shfaqet në sasi të mëdha në sipërfaqe. Kjo sugjeron që brumi mund të skuqet.
Hapi 6
Nxehtësia e tiganit tërësisht, hidhni vaj vegjetal mbi të dhe me kujdes, duke u përpjekur të mos tundni tasin me brumë, "të hiqni majën" (duke përdorur një lugë gjelle) një pjesë të brumit nga pjesa më e madhe. Vendosni pre tuaj në një tigan. Skuqini petullat nga të dy anët. Shtë e nevojshme të ktheni topin e rrumbullakët në momentin kur flluskat fillojnë të shpërthejnë në sipërfaqen e saj. Ju nuk do ta humbni këtë proces, gjithçka do të jetë e dukshme.
Hapi 7
Vazhdoni të bëni manipulimet e përshkruara derisa brumi të mbarojë. Si rezultat, ju do të pjekni petulla të harlisura në kefir. Mund t’i hani me salcë kosi, qumësht të kondensuar, reçel, manaferra të freskëta dhe madje edhe suxhuk.
