Boshllëqet për dimrin janë shumë të popullarizuara jo vetëm në dimër, por tashmë në fund të verës ata fillojnë të hapin kavanoza me tranguj të turshit ose turshi. Kështu që turshitë dhe vlimet nuk përkeqësohen dhe gjithashtu nuk shkaktojnë probleme shëndetësore, është e nevojshme të ndiqni rregullat për ruajtjen e produkteve të tilla ushqimore. Shpesh korret një sasi shumë e madhe e perimeve dhe manave, e cila nuk është hapësirë e mjaftueshme për ruajtje. Prandaj, amviset po pyesin për mundësinë e ruajtjes së boshllëqeve në temperaturën e dhomës.
Kastravecat e kripura ose turshi ruhen në kushte dhome
Billetat nga kastravecat dhe domatet janë pothuajse të parat që fillojnë të gatuajnë. Kastravecat dhe domatet e kripura nuk rekomandohet të ruhen në temperaturë dhome. Një zgjidhje e ujit të kripur është një terren i favorshëm për bakteret, më vonë procesi i fermentimit mund të fillojë në të. Zgjidhja e turshit ruan vetitë aromatizuese të perimeve, duke parandaluar tharjen e tyre për shkak të baktereve, dhe gjithashtu nuk merr një ngjyrë të turbullt. Prandaj, trangujve turshi me shtimin e acidit acetik ruhen jo vetëm në bodrum ose frigorifer, por edhe në një apartament apo shtëpi. Vlen të përmendet se është më mirë të shtoni një zgjidhje 70% për shkak të përqendrimit më të lartë të uthullës, e cila parandalon bakteret të prishin produktin. Sterilizimi dhe ruajtja e saktë e boshllëqeve si për kastravecat ashtu edhe për domatet është e detyrueshme për ruajtjen pasuese të dhomës.
Reçeli i përgatitur siç duhet është një garanci e sigurisë së produktit në çdo kusht
Për ruajtjen më të mirë të manave, ngrirja është e përshtatshme. Kështu që nuk mund të humbni pothuajse të gjitha vitaminat e vlefshme në përbërje. Ju mund të ngrini pa shtuar sheqer, dhe për lehtësinë më të mirë në qeset e vogla të specializuara të ngrirjes. Por nuk ka shumë hapësirë në frigorifer apo frigorifer. Dhe ndonjëherë është më mirë të zëvendësoni bllokimin nga dyqani me manaferrat natyral. Reçeli, i përgatitur siç duhet, me sasinë e kërkuar të sheqerit dhe i sterilizuar, mund të ruhet në temperaturë dhome. Lingonberry vendoset më mirë në një vend të freskët dhe të errët, spërkatet me sheqer ose lihet në lëngun e tyre. Nëse manaferrat e lingonberry nuk janë mjaft të pjekura, atëherë është më mirë të bëni bllokim. Përndryshe, manaferrat mund të përkeqësohen.
Nëse bllokimi është bërë me nxitim, kur sheqeri shtohet vetëm në manaferrat e ziera dhe hiqet menjëherë nga sobë, atëherë një produkt i tillë ruhet në frigorifer.
Komposat e frutave dhe manave me fara nuk mund të ruhen për më shumë se nëntë muaj për shkak të formimit të acidit hidrokianik, i cili është fatal për njerëzit.
Korrigjo temperaturën e ruajtjes së dhomës
Temperatura e dhomës është e ndryshme në çdo shtëpi. Prandaj, ushqimi i konservuar që ka pësuar sterilizim me cilësi të lartë ruhet më mirë në një vend të errët dhe të errët. Temperatura këtu duhet të jetë pak më e ulët se në pjesën tjetër të dhomës, deri në rreth pesëmbëdhjetë gradë. Periodikisht, mbulesat duhet të kontrollohen për ënjtje dhe ndryshk, gjë që tregon lagështi dhe lagështi të lartë në dhomë. Temperaturat shumë të ulëta, nën zero gradë, mund të prishin plotësisht disa ushqime të konservuara. Shija gjithashtu ndryshon jo për mirë, veçanërisht në perime.
Kështu që puna bujqësore nuk është e kotë, duhet të jeni të kujdesshëm dhe të vëmendshëm në ruajtjen e boshllëqeve. Duke respektuar udhëzimet e thjeshta të ruajtjes, ju mund të parandaloni shkatërrimin e shijes dhe prishjen e plotë të shumë turshive dhe reçeve të dashur nga shumë.
