Vezët kanë hyrë përgjithmonë në dietën njerëzore në kohërat antike. Kjo ndodhi për faktin se ato përmbajnë një sasi të madhe të proteinave të kërkuara nga trupi. Por, si çdo ushqim tjetër, vezët kanë jetëgjatësinë e tyre. Për sa kohë mund të mbahen vezët në frigorifer?
Vezët absorbohen në mënyrë të përsosur nga trupi i njeriut dhe përmbajnë një sasi të madhe të proteinave. Sipas këtij treguesi, ato madje mund të zëvendësojnë produktet e mishit.
Pas blerjes së vezëve, mund t'i përdorni menjëherë për të përgatitur pjata të ndryshme ose t'i vendosni në frigorifer për një periudhë të caktuar kohe. Sidoqoftë, ato mund të ngjiten paraprakisht.
Sa kohë ruhen vezët e papërpunuara në frigorifer
Faktorë të ndryshëm të jashtëm ndikojnë në jetëgjatësinë e vezëve të papërpunuara. Vezët shtëpiake mund të ruhen në frigorifer për 3 muaj, por vezët e dyqaneve mund të ruhen jo më shumë se një muaj. Në këtë rast, duhet të respektohet një kusht shumë i rëndësishëm: mos i lani pas blerjes, pavarësisht nga fakti se shumë vezë shtëpiake janë shumë të ndyra.
Alsoshtë gjithashtu e nevojshme të vendosni këto artikuj ushqimë më afër pjesës së pasme të frigoriferit, dhe jo në derë, siç bëjnë shumë. Kur dera hapet shpesh, temperatura brenda ndryshon vazhdimisht, gjë që mund të shkurtojë ndjeshëm jetën e ruajtjes.
Vezët ruhen më mirë në enë plastike ose në paketim origjinal të mbyllur. Ata vendosen me anën e mprehtë poshtë.
Ndonjëherë ndodh që është e pamundur të ruhen vezët në frigorifer, atëherë ato mbështillen me letër ose vendosen në një solucion të kripur në çdo enë që vendoset në një vend të freskët. Në këtë rast, vezët e freskëta mund të ruhen për pak më shumë se një muaj.
Për të gjetur si duhet datën e skadimit, duhet të blini vezë vetëm në dyqane ku ato do të shënohen me kohën e paketimit.
Sa kohë të ruhen vezët e ziera në frigorifer
Vezët e ziera kanë një afat shumë më të shkurtër se sa vezët e freskëta. Gjatë gatimit, një shtresë mbrojtëse nga depërtimi i mikrobeve të ndryshme është larë nga sipërfaqja e guaskës, dhe e verdha e verdhë veze me proteina përkeqësohet shumë më shpejt. Prandaj, vezët e ziera pa dëmtime të dukshme mund të ruhen në frigorifer për jo më shumë se 10 ditë. Nëse ka çarje të ndryshme në predhë, atëherë jo më shumë se 3 ditë.
Por ndonjëherë, edhe gjatë afatit të ruajtjes, vezët bëhen të kalbura dhe të papërshtatshme për gatim. Kjo mund të ndodhë nëse të gjitha rregullat për transportin dhe magazinimin e këtij produkti nuk ndiqen si duhet. Ju menjëherë mund të mendoni për këtë nga një erë e pakëndshme, e mprehtë. Isshtë gjithashtu e mjaftueshme për të ulur vezën në ujë, dhe në rast të ngjitjes së saj të plotë do të jetë e qartë se ajo është e kalbur.
Parakushtet për ruajtjen më të gjatë të vezëve janë lagështia 85% dhe temperatura nga 0 në +19 gradë.
