Fosfori është një element kimik shumë i rëndësishëm për trupin e njeriut, i cili, megjithëse nuk gjendet në natyrë në formën e tij të pastër, është i përhapur në kombinim me elementë të tjerë. Rreth 70% e fosforit në trupin e njeriut gjendet në kocka dhe dhëmbë, duke formuar jo vetëm strukturën, por edhe dendësinë e tyre. Pra, nga cilat produkte, përveç peshkut, mund të merret ky element i vlefshëm?
Sa fosfor i duhet një personi dhe për çfarë shërben?
Sipas mjekëve dhe normave të përcaktuara, një i rritur duhet të konsumojë 1200-1600 mg fosfor në ditë, një fëmijë deri në vitin e parë të jetës - 300-500 mg gjatë së njëjtës periudhë, një fëmijë nga 1 deri në 3 vjeç - rreth 800 mg, atëherë, tashmë para 7 vjetësh, kjo normë rritet në 1350 mg, deri në 10 vjet - 1600 mg. Fosfori është i nevojshëm urgjentisht për adoleshentët 11-18 vjeç - rreth 1800 mg në ditë, si dhe për gratë shtatzëna dhe nënat gjidhënëse - rreth 1800-2000 mg në ditë.
Në të njëjtën kohë, mjekët vërejnë faktin se me rritjen e stresit mendor ose fizik, këta tregues të rekomanduar mund të ndryshojnë. Raporti i kalciumit me fosfor është gjithashtu i rëndësishëm, i cili idealisht duhet të jetë 2 me 1.
Fosfori kryen funksionin e një të ashtuquajturi bartës të energjisë në trupin e njeriut, duke siguruar forcë për muskujt dhe mendjen. Gjithashtu luan një rol të rëndësishëm në përthithjen e vitaminave, yndyrnave dhe proteinave të ndryshme. Ky element kimik ndikon në tkurrjet e muskujve dhe impulset nervore dhe mungesa e tij mund të ndikojë seriozisht në trup, duke provokuar osteoporozë të kockave dhe sëmundje të tjera të dhimbshme.
Ushqime që përmbajnë fosfor
Në një shkallë ose në një tjetër, ky mikroelement gjendet pothuajse në të gjitha produktet ushqimore, por mbi të gjitha në:
- qumësht i plotë i lopës. Për më tepër, fosfori absorbohet më së miri nga produktet e qumështit. Për shembull, trupi i fëmijës "thith" deri në 90% të përmbajtjes së tij totale në to;
- në mishin e pulës;
- në viçi (por në një masë më të vogël se në pulë);
- bizele të njoma dhe spinaq;
- arra: lajthi, arra, varietete pyjesh dhe shqeme;
- drithërat: elb margaritar, bollgur, hikërror;
- bishtajore: në fasule soje dhe thjerrëza;
- fruta dhe perime: mollë, dardha, tranguj, lulelakër, rrepkë të freskët, selino;
- në kërpudha;
- në djathëra të yndyrshëm dhe të fortë.
Fatkeqësisht, të gjitha këto produkte ushqimore janë shumë larg peshkut, mëlçisë së merlucit dhe frutave të detit, por për njerëzit që, për shembull, nuk e durojnë dot erën e peshkut, ato mund të ndihmojnë në krijimin e një diete të saktë dhe të plotë.
Duhet gjithashtu të mbahet mend se vetëm 20% e fosforit të pranishëm në të absorbohet nga ushqimet bimore dhe se një "mbidozë" e elementit është gjithashtu e mundur. Maksimumi ditor nuk mund të kalojë 4 gram në sfondin e marrjes së kalciumit dy herë më shumë. Në vetvete, një tepricë e fosforit në trup nuk është shumë e rrezikshme, por një çekuilibër në raportin e tij me kalcium mund të çojë në pasoja mjaft të pafavorshme.
