Një ëmbëlsirë e shijshme që na erdhi nga kuzhinierët egjiptianë quhet fytyr. Easyshtë e lehtë për t’u gatuar, por vetë rezulton të jetë shumë, shumë e shijshme. Si, megjithatë, dhe të gjitha ëmbëlsirat orientale. Nëse dëshironi të befasoni shtëpinë tuaj me një larmi, fytyra është ajo që ju nevojitet.
Përgatitni ushqimet e mëposhtme:
Brumë - një gotë qumësht, një vezë, 3 litra. miell, 5 gramë maja të freskët, një paketë gjalpë.
Krem - vezë, l. sheqer, 3 l. niseshte, 2 l. qumësht, vanilinë.
Për provën, trazim maja në qumësht të ngrohtë. Shtoni miell, vezë, kripë atje, gatuaj brumin, ndani në gjysmë. Rrokullisni secilën nga pjesët me një shigjetë në një shtresë, lyeni me vaj. Rrokullisni shtresat në role, pastaj në kërmij.
Përfundoni kërmijtë që rezultojnë në mbështjellës plastik. Më pas vendoseni në frigorifer për 3 orë. Gjatë kësaj kohe, duhet të përgatisni kremin. Grini vezën në një tas me shtimin e sheqerit dhe niseshtesë, hollojeni masën me qumësht të ngrohtë. Ndezni sobën, vendosni një tenxhere në zjarr të ngadaltë, derdhni përzierjen në të dhe sillni një çiban me nxitje të vazhdueshme. Pastaj ftohet në një vend të qetë.
Vendoseni brumin në tryezë, nuk keni nevojë ta gatuani. Mbështilleni brumin pasi doli në dy shtresa të trasha 2-3 mm. Ne vendosim një në një fletë pjekje të mbuluar me letër pjekje, vendosim kremin sipër. Rrafshoni gjithçka. Shtresa e dytë duhet të jetë pak më e madhe, në mënyrë që skajet e saj të mund të mbështillen nën të parën.
Thithni sipërfaqen e fytit me një pirun dhe përhapeni me të verdhën e vezës të përzier me qumësht. Vendosni një fletë pjekje me të në një furrë të parangrohur, piqni derisa të marrë ngjyrë të artë. Pastaj nxjerrim fletën e pjekjes, e ftohim pak. Spërkatni pjesën e sipërme me sheqer pluhur. Fytyr është i mirë për të trajtuar të ngrohtë dhe të ftohtë, kur mbushja e tij forcohet.
