Mishi i pelte është një pjatë e shijshme dhe ushqyese. Erëza i jep asaj një bukuri të veçantë - rrikë, mustardë, rrënjë. Por supë me re nuk i shton bukë mishit të pelqyer. Mund të lehtësohet, të bëhet akullore transparente. Në gatim, kjo procedurë quhet tërheqje.
Është e nevojshme
-
- 2 litra lëng mishi;
- E bardha e vezes.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni lëng mishi. Para se ta tërhiqni, është më mirë ta kullojeni përmes rrobave të palosura disa herë. Kjo është bërë për të hequr shkumën, kockat e vogla dhe njollat e mëdha të yndyrës. Rruga e parë e pastrimit ka përfunduar. Procedurë e mëtejshme për estetet gustator.
Hapi 2
Ndajeni të bardhën nga e verdha. Përdorni vetëm proteina të papërpunuara për të sqaruar supën. Ky produkt ka aftësinë të lidhë pezullimin në lëng. Rezultati do të jetë një supë që është e pastër si uji.
Hapi 3
Përgatitni një absorbues. Në një tas të veçantë, rrahni proteinën derisa të qetë dhe të krijohet një shkumë e trashë. Nëse lëngu është më shumë se dy litra, përdorni dy proteina - supë do të jetë më e pastër.
Hapi 4
Komplikoni recetën thithëse për efektin më të mirë të ndriçimit. Shtoni një lugë akulli të grimcuar në të bardhat e vezëve dhe rrihni derisa të krijohet shkumë e trashë. Versioni i dytë i një absorbues të komplikuar: gatuajeni thithësin nga 100 gramë mish të grirë (të përdredhur përmes një mulli të mishit të paktën tre herë), proteina dhe tre lugë supë. Lëreni të ulet në frigorifer për 30 minuta dhe përdorni sipas recetës standarde. Mishi i grirë në absorbues gjithashtu do të ngopë supën me lëndë ushqyese.
Hapi 5
Përgatitni supë. Nuk duhet të vlojë. Idealisht, supë është shumë e nxehtë.
Hapi 6
Derdhni absorbuesin në një tenxhere me lëng mishi të nxehtë në një rrymë të hollë, duke e përzier vazhdimisht. Kështu që thithësi përhapet nëpër tigan.
Hapi 7
Vendoseni lëngun në zjarr të ngadaltë dhe ziejeni derisa të vlojë. Gjatë gjithë kësaj kohe duhet të trazohet. Zhdukni zjarrin pesë minuta pasi të ketë vluar.
Hapi 8
Lëreni lëngun të ftohet. Gjatë kësaj kohe, thithësi i zierë do të vendoset në fund të tiganit. Tendosje
