Fileto e butë dhe e butë e mustakëve është e përsosur për përgatitjen e një larmie pjatash origjinale dhe të pakomplikuara. Enët e zakonshme nga ky peshk mund të diversifikohen duke bërë rrotulla me mbushje kërpudhash.
Është e nevojshme
- - fileto mustak - 800 g;
- - shampanjë - 150-200 g;
- - qepë - 2 copë;
- - karrota - 1 copë;
- - vezë 1-2 copë;
- - ketchup i nxehtë - 1 tbsp. l;
- - kripë, erëza - për shije;
- - therrime buke;
- - vaj luledielli;
- - thikë;
- - dërrasë prerëse;
- - çekan për rrahjen e mishit;
- - kruese dhëmbësh;
- - një tigan me kapak;
- - film ushqimor.
Udhëzimet
Hapi 1
Ne lajmë fileton e mustakëve, e thajmë me një pecetë letre dhe e presim në katrorë 8 * 8 cm. Vendosim pjesët me radhë në dërrasë dhe i rrahim lehtë me një çekiç mishi, i spërkasim me kripë dhe erëza. Për të mos u shpërndarë copat e peshkut gjatë rrahjes, mbulojini ato me film ushqimor ose një qese.
Hapi 2
Ne lajmë shampanjtë, zhvishem dhe prerë në copa të vogla nëse është e nevojshme. Qëroni dhe copëtoni imët qepën, fshijini karotat e qëruara në një rende të trashë.
Hapi 3
Qepën e qepni në vaj luledielli për 1 minutë, shtoni karotat e grira, përzieni dhe skuqini së bashku për 3-5 minuta, shtoni kërpudhat, skuqini derisa të zbuten. Shtoni ketchup në fund të skuqjes. Kripë dhe piper nëse është e nevojshme.
Hapi 4
Përhapeni mbushjen në mënyrë të barabartë në copa peshku, mbështilleni në një rrotull të ngushtë dhe vendoseni me një kruese dhëmbësh. Zhyt çdo rrotull në një vezë të rrahur me ujë dhe rrokulliset në copa buke ose miell, skuq në vaj luledielli për 5-7 minuta në secilën anë në nxehtësi të moderuar.
Hapi 5
Vendosni rrotullat e gatshme në një pecetë në mënyrë që gota të ketë vaj të tepërt, lëreni të ftohet pak dhe prerë në feta prej 1, 5-2 cm. Opsionale, ju mund të dekoroni me barëra dhe feta limoni. Shërbyer role me oriz, patate të ziera ose sallatë perimesh.
