Dihet që peshku është zgjidhja më e mirë për ata që duan të humbin peshë, sepse është me pak kalori, i shëndetshëm dhe gjithashtu i shijshëm, nëse, sigurisht, është gatuar në mënyrë korrekte. Provoni vaktet me dietë me fileto mustak, do të ndiheni të lehtë dhe në të njëjtën kohë nuk do të jeni të uritur.
Fileto mustak i pjekur
Përbërësit:
- 800 g fileto mustak;
- 2 domate;
- 1 qepë;
- 1 limon i vogël;
- 3/4 tsp kripë;
- 1/3 tsp secila borzilok dhe borzilok i tharë;
- vaj perimesh.
Shpëlajini mirë filetot e mustakëve, thani dhe fërkojini me kripë dhe erëza. Pritini një limon në gjysmë dhe shtrydhni lëngun nga një mbi peshk. Lëreni të veprojë për 10-15 minuta, pastaj vendoseni në një petë rezistente ndaj nxehtësisë të lyer me vaj perimesh. Qëroni dhe prerë domatet dhe qepën në rrathë dhe unaza, mbuloni mustakët në mënyrë të barabartë me to. Sasi e vogël gjithçka përsëri me lëng limoni nga gjysma e mbetur e agrumeve, mbështilleni në fletë metalike dhe piqni enën për gjysmë ore në 180oC.
Supë me fileto mustak në tenxhere
Përbërësit:
- 500 g fileto mustak;
- 300 g patate;
- 3 domate;
- 3 speca zile;
- 1 qepë;
- 3 gjethe dafine;
- 3 tbsp. vaj perimesh;
- 3 tsp lëng limoni;
- 3/4 çdo piper i zi dhe i kuq i bluar;
- 1 tsp kripë;
- ujë;
- 50 g krem kosi 10-15%;
- 3 degë majdanoz dhe kopër.
Lani peshkun dhe perimet. Qëroni specat dhe domatet, qëroni patatet dhe prerë gjithçka në kube. Hiqni lëvoren nga qepa dhe copëtoni në gjysmë unaza të holla. Ndajeni fileton e mustakëve, të copëtuar në kubikë, dhe pjesën tjetër të përbërësve në tre tenxhere qeramike në çfarëdo renditje. Hidhni një lugë vaj perimesh dhe lëng limoni në secilën prej tyre, vendosni një gjethe dafine, shtoni kripë dhe speca në mënyrë të barabartë.
Mbushni enët me ujë në 4/5 e vëllimit të saj, mbyllni kapakët dhe vendoseni në furrë. Gatuajeni supë me fileto mustak për 1,5 orë në 180oC. Fikni nxehtësinë, por lërini enët të rrinë brenda edhe për një gjysmë ore. Shërbejeni pjatën e parë drejt ose hidhni butësisht në enë të thella. Shtoni salcë kosi me pak yndyrë dhe bimë të copëtuara për shije.
Dieta kebab me fileto mustak
Përbërësit:
- 1.5 kg fileto mustak;
- 4 domate;
- 3 speca zile;
- 80 ml salcë soje;
- 50 ml secili lëng limoni dhe vaj ulliri;
- 1/2 tsp secila piper i bardhë i bluar dhe rigon;
- kripë.
Lani filetot e mustakut dhe thajeni me një peshqir letre. Vendoseni në një enë, kripë, stinë dhe sipër hidhni një përzierje salce soje, lëng limoni dhe vaj ulliri. Marinojeni peshkun për të paktën gjysmë ore. Në ndërkohë, përgatitni perimet - qëroni ato, prerë në feta të mëdha dhe kripë.
Pritini filetot në shirita tërthor 1, 5-2 cm të gjerë. Zhytni hellët prej druri në ujë të ngrohtë për 10 minuta, pastaj vendosni speca të ëmbël, domate dhe copa peshku, duke palosur ato më të hollat në gjysmë. Skuqni shish kebabin në një raft teli në furrë, duke zëvendësuar një tabaka, për 12-15 minuta në 190-200oC, pastaj kthejeni nga ana tjetër, derdhni lëngun e rrjedhur dhe ziej për 5-7 minuta të tjera.
