Mustak është i shijshëm në vetvete, dhe i pjekur në mënyrën e mëposhtme do të jetë një mundësi e shkëlqyer për drekë apo darkë. Pjata e peshkut rezulton të jetë e butë, me lëng, me një aromë të këndshme. Do të zërë gjithashtu një vend të denjë në tryezën festive.
Është e nevojshme
- • mustak - 1 kg;
- • Lakra e bardhë - 1 kg;
- • Kërpudha të thata - 20 g;
- • Gjalpë - 2 tbsp. lugë;
- • Qepë - 1 kokë;
- • Krem kosi - 100 g;
- • Sheqeri, erëzat.
Udhëzimet
Hapi 1
Zorrë karkasën e mustakit dhe lajeni. Thani me peceta. Bëni prerje në pjesën e prapme të peshkut, kripës dhe piperit. Skuqeni lehtë në të dy anët.
Hapi 2
Vendosni kërpudhat e thata të gatuhen. Pas gatimit për një orë, hiqni kërpudhat, ruani supën. Prisni kërpudhat dhe skuqini.
Hapi 3
Prisni lakrën e bardhë. Vendoseni në një pjatë për zierje. Hidhni supë kërpudhash, shtoni vaj dhe gatuajeni për gjysmë ore.
Hapi 4
Qëroni dhe copëtoni qepët, kavardisini pak. Transferoni në lakër, duke shtuar gjethe dafine, kripë, përzierje piper, sheqer. Vazhdoni të ziejnë deri sa të zbuten.
Hapi 5
Lyeni një enë pjekjeje me vaj. Vendosni lakër në pjesën e poshtme, peshk sipër saj, pastaj kërpudha, dhe derdhni salcë kosi në të gjithë. Vendoseni në furrë.
Hapi 6
Shërbejeni në një pjatë me patate të reja të ziera.
