Trofta e ylberit në salcën e kërpudhave gatuhet për dyzet minuta. Rezultati është një pjatë kryesore e shijshme dhe e kënaqshme që nuk keni turp ta shërbeni.
Është e nevojshme
- Për katër racione:
- - troftë e ylberit - 4 copë;
- - krem - 300 ml;
- - gjalpë - 100 g;
- - shampanjë të freskët - 250 g;
- - lëng limoni - 2 tbsp. lugë;
- kripë, piper i zi, majdanoz i copëtuar.
Udhëzimet
Hapi 1
Fërkoni peshkun me piper dhe kripë brenda dhe jashtë.
Hapi 2
Shkrini gjalpin në një tigan, skuqni kërpudhat e copëtuara - pesë minuta do të jenë të mjaftueshme. Shtoni lëng limoni, kripë dhe piper për shije.
Hapi 3
Në një tigan tjetër, shkrini gjalpin, skuqni peshkun në të derisa të skuqet (rreth katër minuta në secilën anë). Transferoni troftën në një myk të papërshkueshëm nga zjarri në një shtresë.
Hapi 4
Derdhni kremin në një tigan për kërpudhat, sillni një çiban, derdhni salcën që rezulton mbi peshqit.
Hapi 5
Vendoseni në furrë, piqni për 20 minuta në 180 gradë. Spërkatni troftën e përfunduar të ylberit me majdanoz të freskët.
