Sallata me karota koreane dhe viçi rezulton të jetë jo vetëm tepër e shijshme dhe lotuese në gojë. Përgatitja e kësaj sallate është mjaft e thjeshtë dhe do shumë pak kohë.
Përbërësit:
- 1 panxhar mesatar
- 50 g karota koreane;
- 1 qepë;
- 1 kastravec i freskët;
- majonezë;
- 2 zhardhokë patate;
- 0,5 kg viçi;
- 200 g lakër të bardhë;
- thelbet e hudhres.
Përgatitja:
- Mishi i viçit duhet të shpëlahet plotësisht dhe të pritet në copa të vogla me një thikë të mprehtë. Pas kësaj, mishi duhet të derdhet në një tigan të nxehtë, në të cilin më parë është derdhur një sasi e vogël e vajit vegjetal.
- Skuqeni viçin me trazim të rregullt derisa të gatuhet plotësisht.
- Zhardhokët e patates duhet të pastrohen dhe shpëlahen plotësisht. Pastaj priten në kubikë shumë të vegjël.
- Lakra e bardhë duhet të lahet dhe të copëtohet imët.
- Kastravecat gjithashtu duhet të lahen tërësisht. Ato, si perimet e tjera, duhet të priten në kube të vogla.
- Panxhari i freskët duhet të qërohet dhe të lahet tërësisht. Pastaj bluajeni perimet rrënjësore me një rende të trashë.
- Vendosni një tigan në një sobë të nxehtë dhe derdhni pak vaj perimesh në të. Pasi të nxehet, derdhni patatet e prera në të. Duhet të skuqet me trazime të shpeshta derisa të krijohet një kore e artë, krokante nga të gjitha anët. Pastaj patatet e gatshme duhet të vendosen në një peshqir letre ose peceta dhe të lejohen të thithin yndyrën e tepërt.
- Derdhni mishin e përgatitur në një pjatë të thellë. Pastaj shtoni në të thelpinjtë e hudhrës, të cilat së pari duhet të qërohen, lahen dhe copëtohen me një mulli hudhre. Alsoshtë gjithashtu në këtë pikë që sasia e duhur e kripës i shtohet viçit. Gjithçka përzihet mirë.
- Qepa duhet të qërohet dhe të pritet në kubikë të vegjël duke përdorur një thikë të mprehtë.
- Pasi të jenë përgatitur të gjithë përbërësit, mund të filloni të shërbeni. Qepët vendosen në një grumbull në qendër të pjatës, dhe majoneza vendoset mbi të. Më tej, në një rreth përgjatë seksioneve, përbërësit e mbetur janë hedhur në diapozitivë të vegjël në mënyrë të rastësishme. Nëse dëshironi, ato gjithashtu mund të përzihen me njëra-tjetrën.
