Shporta të kripura shtëpi të mbushura me gjizë, rozmarinë dhe domate qershi janë një kënaqësi e shkëlqyeshme për mysafirët e papritur. Një numër i kufizuar i produkteve dhe minimumi i kohës së përgatitjes e bëjnë këtë pjatë shumë të përshtatshme.
Përbërësit për shporta:
- 450 g miell;
- 1 vezë;
- 2 tbsp. l ujë;
- 1 majë kripë.
Përbërësit për mbushjen:
- 15 domate qershi;
- 2 vezë;
- 1 qepë;
- 250 g gjizë të mirë;
- 2 tbsp. l salce soje;
- 3 tbsp. l vaj luledielli;
- 3 degë rozmarinë të freskët.
Përgatitja:
- Shosh miellin për brumë në një tas. Hidhni ujë atje, hidhni një vezë dhe shtoni kripë. Gatuajini në një brumë elastik homogjen.
- Vendoseni brumin e përfunduar në tryezë, të spërkatur me miell, dhe lëreni të pushojë për gjysmë ore.
- Qëroni qepën, lajeni, priteni në gjysmë unaza dhe çmontoni me dorë në gjysmë unaza të vogla.
- Hidhni pak vaj në një tigan dhe nxeheni.
- Vendosni qepën në vaj të nxehtë, skuqni derisa të artë, sezoni me salcë soje, llokoçis dhe ziej për 2-3 minuta të tjera.
- Vendosni gjizën në një pjatë të thellë dhe shtypeni me një pirun derisa të zbutet.
- Nxitini vezët atje, shtoni kripë dhe piper të zi. Përzieni gjithçka me një lugë derisa të qetë.
- Lani të gjitha domate qershi dhe prerë në gjysmë.
- Gatuajeni brumin e pushuar, rrotullojeni dhe priteni në rrathë të trashë 1 cm.
- Merrni kallëpe shporte dhe lyeni me vaj. Vendosni 1 rreth brumë në çdo kallëp dhe shpërndajeni me duar, duke i dhënë formën e një shporte.
- Prisni të gjithë brumin në kallëpe me një pirun dhe dërgojeni në furrë për 10 minuta, të nxehur në 190 gradë.
- Hiqni shportat e gatshme nga furra dhe i mbushni me masë gjizë.
- Vendosni qepët e skuqura sipër masës së gjizës.
- Vendosni rozmarinë të freskët në qepë dhe 4 gjysma domate në rozmarinë.
- Kthejeni turshitë e formuara me domate qershi në furrë dhe piqni edhe 25 minuta të tjera derisa të formohet një kore kafe.
- Hiqni shportat e gatshme në një pjatë dhe shërbejeni menjëherë.
