Domatet e gatuara në një marinadë origjinale do t'ju kënaqin me shijen e tyre të jashtëzakonshme dhe aromën e mahnitshme të erëzave. Dhe nëse zgjidhni domate të vogla qershi për konservim, pjata juaj do të duket si një meze me të vërtetë mbretërore, e cila mund t'u shërbehet jo vetëm anëtarëve të familjes, por të vendoset në tryezën festive për gourmetët më të kërkuar.
Është e nevojshme
- - 1 kg domate qershi;
- - 200 g lëng rrush pa fara të kuqe;
- - 700 ml ujë;
- - 20 g kripë;
- - 35 g mjaltë;
- - 20 g gjethe tarragoni;
- - 20 g gjethe balsami.
Udhëzimet
Hapi 1
Renditni domate me të njëjtën madhësi, duke lënë mënjanë fruta të dhëmbëzuara ose të prishura për pjatat e tjera. Lani ato tërësisht nën ujë të rrjedhshëm. Qepni lëkurat e domateve në disa vende dhe ruajini fort në një kavanoz të vogël. Shtoni këtyre balsamin e limonit dhe gjethet e tarragonit.
Hapi 2
Përgatitni marinadën. Për ta bërë këtë, kombinoni mjaltin, lëngun e rrushit dhe kripën në një tenxhere. Sillni gjithçka në një çiban dhe derdhni domate me këtë marinadë. Pas 5 minutash, derdhni tretësirën në të njëjtën tenxhere dhe lëreni të ziejë përsëri. Përsëriteni këtë procedurë edhe 2 herë të tjera.
Hapi 3
Pas herës së tretë, rrokullisni kavanozin, vendoseni në kapak, mbështilleni dhe lëreni derisa të ftohen domate të turshit. Pastaj vendosni kavanozët e domates në një vend të errët dhe të thatë, siç është bodrumi ose dollapi.
