Okroshka, një nga pjatat e preferuara të verës. Unë sugjeroj që të provoni një mundësi tjetër për përgatitjen e saj. Rezulton shumë e shijshme dhe freskuese në nxehtësinë e verës.
Është e nevojshme
- - 0,5 kvas bukë;
- - 10 rrepkë;
- - 200 g mish të zier;
- - 2 vezë;
- - 150 g salcë kosi;
- - 2 tbsp qepë të njoma;
- - 2 lugë zarzavate;
- - 1 lugë mustardë;
- - kripë;
Udhëzimet
Hapi 1
Zieni mishin paraprakisht, mishi i pulës ose viçi është i mirë. Pastaj mishi i gatuar i gatshëm duhet të copëtohet në kube të mëdha.
Hapi 2
Hiqni lëkurën nga rrepka, prerë në kube të mëdha. Kombinoni dhe përzieni rrepkë dhe mish.
Hapi 3
Prisni imët pendët e qepës së gjelbër, shtoni pak kripë dhe fshijini (me duar ose me një shtypje) derisa të formohet lëngu.
Hapi 4
Zieni vezët të ziera fort, më pas vendosini në ujë të ftohtë dhe lërini për 10-15 minuta të ftohen. Hiqni predhat nga vezët.
Hapi 5
Prisni vezët në kube dhe bashkojini me salcë kosi, shtoni qepë të njoma të copëtuara, mustardë, kripë.
Hapi 6
Përzieni gjithçka mirë, hollojeni me kvas të bukës së ftohtë. Shtoni mish dhe rrepkë në okroshka. Shërbejeni me barishte të copëtuara imët (kopër, majdanoz).
