Gatimi i Charlotte me mollë në një tigan do të ndihmojë zonjën në një kuzhinë të pavendosur, për shembull, në vend. Pjekja e kësaj pite në një tigan ka karakteristikat e veta; këtu rekomandohet të merrni pak më shumë mollë të copëtuar. Për ta bërë ëmbëlsirën të mos duket si omëletë, duhet të ndiqni recetën. Por në të njëjtën kohë, ju mund të shtoni shtesa origjinale në mollë.
Receta klasike për Charlotte me mollë në një tigan
Ju do të duhet:
- miell - 1 gotë;
- mollë të thartë - 5 copë;
- vezë pule - 4-5 copë;
- sheqer - 1 gotë;
- një majë pluhur pjekjeje.
Procesi i gatimit hap pas hapi
Ndani të bardhat nga të verdhat, vendosni të bardhat në një tas të thellë dhe shtoni sheqer në to. Rrahni të bardhat dhe sheqerin derisa të ngrihen majat e forta, pastaj shtoni të verdhat tek ato një nga një. Kur masa të bëhet e lëmuar dhe voluminoze, shtoni gradualisht miellin e grurit të situr së bashku me pluhurin për pjekje.
Llokoçis derisa të treten të gjitha gunga, në mënyrë që brumi të dalë i barabartë, në qëndrueshmëri që i ngjan kremës së trashë. Pas kësaj, filloni të prerë mollët për mbushje. Pritini ato në copa të vogla dhe përzieni me masën që rezulton.
Pastaj hidhni brumin në një tigan me fund të rëndë të vajosur mirë dhe mbyllni kapakun fort. Përhapeni atë në mënyrë të barabartë mbi pjesën e poshtme. Piqni byrekun në nxehtësi shumë të ulët për 35-40 minuta, duke kontrolluar në mënyrë periodike gatishmërinë e saj me një lëmsh të thatë.
Kur shtresa e sipërme të jetë pjekur, ktheni butësisht Charlotte në anën tjetër dhe piqni për 10 minuta të tjera. Rekomandohet të shtoni një majë kanelle, vanilje, lëvore limoni ose pak mjaltë në këtë recetë. Dmbëlsirë të gatshme mund ta shërbeni për çaj sapo ta nxirrni nga tigani.
Disa amvise preferojnë të gatuajnë Charlotte, e cila të kujton më shumë petullat. Në këtë rast, baza duhet të përzihet nga kefir, kos ose produkt tjetër i qumështit të thartuar. Ju duhet të shtoni në sasi të madhe jo vetëm mollë, por edhe rrush të thatë dhe arra. Charlotte gjithashtu skuqet në mënyrë të barabartë në një tigan në të dy anët. Ju gjithashtu mund të vendosni pak djathë gjizë në bazën e kësaj byrek, pa u marrë shumë, në mënyrë që të mos merrni një tavë.
Charlotte krem kosi me mollë në një tigan: një recetë e shpejtë dhe e thjeshtë
Ju do të duhet:
- miell - 250 gram;
- mollë - 4-5 copë;
- salcë kosi 15% - 3-4 tbsp. l.
- sheqer - 1 gotë;
- vezë - 3 copë;
- një majë sode buke.
Procesi hap pas hapi i gatimit
Rrihni vezët dhe sheqerin në një tas të thellë. Shtoni salcë kosi dhe miell të situr në përzierje, rrahni përsëri masën. Qëroni dhe copëtoni imët mollët, butësisht shtojini ato në brumë, duke i trazuar me një lugë. Shuani një majë sodë buke me uthull ose lëng limoni dhe hidheni në brumë.
Lyejmë një tigan me një fund të trashë me vaj, spërkasim lehtë pjesën e poshtme me bollgur ose copa buke. Derdhni brumin dhe përhapeni në mënyrë të barabartë në sipërfaqe. Vendosni nxehtësinë në të ulët dhe mbuloni tiganin me një kapak. Pas gjysmë ore, ktheni me kujdes sharlotën me një shpatull. Shërbyer Charlotte krem kosi për çaj me një pjesë të bllokimit.
Charlotte në një tigan me mollë dhe dardha në shtëpi
Dardha është një frut shumë i ëmbël, prandaj do të duhet të merrni shumë më pak sheqer të grimcuar për këtë recetë Charlotte. Nëse dëshironi, mund të shtoni pak salcë kosi ose gjalpë në brumë për të shtuar butësi dhe ajrosje në produktet e pjekura.
Ju do të duhet:
- 1 filxhan miell gruri
- mollë - 3 copë;
- dardha - 3 copë;
- 1 filxhan sheqer;
- vezë pule - 3 copë;
- 1/2 filxhan kefir.
Procesi i gatimit hap pas hapi
Ndani të verdhat nga të bardhat. Rrihni të bardhat me sheqerin deri në një nxitim të qëndrueshëm. Në një enë tjetër, përzieni kefirin, të verdhat dhe miellin. Shosh miellin përpara përdorimit duke shtuar 1/2 lugë çaji pluhur pjekjeje. Vendosni frutat e qëruara, të prera hollë në brumë dhe përzieni gjithçka. Shtoni proteinat gradualisht me një lugë në brumë.
Lyejmë një tigan dhe shtrijmë brumin mbi të, e lëmë Charlotte të piqet në zjarr të ngadaltë për gjysmë ore, duke e mbuluar me kapak. Kthejeni tortën nëse është e nevojshme gjatë gatimit. Charlotte e përfunduar me mollë dhe dardha duhet të dalë lehtë nga fundi. Shërbejeni atë për çaj, shoqëruar me reçelin tuaj të preferuar.
Ju lutemi vini re se dardhat Charlotte nuk duhet të jenë shumë të buta dhe të pjekura, përndryshe ato do të bien lehtë gjatë gatimit. Nëse nuk doni ta ktheni sharlotën, atëherë që të piqet në mënyrë të barabartë, bëjeni shtresën e poshtme të brumit më të trashë dhe pjesën e sipërme më të hollë.
Charlotte në një tigan me mollë, kanellë, mjaltë dhe arra
Charlotte mollë në një tigan me kanellë, mjaltë dhe arra do të dalë shumë e pazakontë në shije dhe pikante. Rekomandohet gjithashtu të përdorni gjalpë dhe letër speciale në procesin e gatimit.
Ju do të duhet:
- miell gruri - 155 g;
- sheqer i grimcuar - 110 g;
- mollë me thartinë mesatare - 2-3 copë;
- mjaltë - 2 lugë;
- arra - 1 grusht;
- pluhur pjekje - 1 lugë;
- gjalpë për lyerjen e tiganit;
- kanellë dhe vanilinë të bluar për shije;
- Copa çokollate.
Procesi i gatimit hap pas hapi
Përgatitni mollët paraprakisht duke i prerë ato në pykë të vogla. Grini arrat me një kunj dhe përgatitni bazën për brumin. Për ta bërë këtë, vendosni vezët në një tas të thellë, shtoni sheqer dhe rrihni ato me një mikser derisa të gëzohen. Futni gradualisht miellin e grurit të situr dhe pluhurin për pjekje në masë, duke siguruar që të mos ketë gunga të mbetura.
Kur brumi të jetë i butë, përzieni vanilinën dhe pluhurin e kanellës. Në një tas të veçantë, bashkoni mjaltin me pak sheqer të grimcuar, mundësisht kafe. Mjaftojnë 2-3 lugë sheqer. Llokoçisni përzierjen dhe vendosni rreth 2/3 e vëllimit të saj në një tigan të lyer me vaj, përhapni sipër një shtresë me feta molle.
Tjetra, hidhni brumin e mbetur mbi mollë, spërkatni me manaferrat e freskët të ngrirë dhe arra të copëtuara sipër, nëse dëshironi. Piqeni byrekun për 30 minuta në nxehtësinë më të ulët. Kontrolloni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh, pasi Charlotte është gati, spërkateni atë me copa çokollate të zezë, të grira më parë. Shërbejeni gjellën.
Charlotte në një tigan me mollë, limon dhe mandarinë: një recetë për tryezën e Vitit të Ri
Kjo ëmbëlsirë është e përkryer për Vitin e Ri dhe festimet e Krishtlindjeve.
Ju do të duhet:
- miell gruri - 150 g;
- limon - 1/4 copë;
- sheqer i grimcuar - 100 g;
- mandarina - 2-3 copë; vezë - 2 copë;
- gjalpë;
- pluhur pjekje për brumë - 1 lugë
Procesi i gatimit në faza
Përgatitni të gjitha frutat duke i shpëlarë mirë. Ndani mandarinat në feta, dhe prerë limonin në disa pjesë pa hequr gjallërinë, mollët në feta të holla. Rrihni vezët në një tas të veçantë të thellë së bashku me sheqerin e grimcuar derisa përzierja të pushojë dhe të gjitha kristalet e sheqerit të treten.
Gradualisht shtoni miellin e situr përmes një kullese paraprakisht në masë. Menjëherë shtoni pluhurin pjekës për brumin, përzieni gjithçka tërësisht. Në masën e trashë kremoze që rezulton, vendosni të gjitha frutat agrumet dhe mollët, përzieni gjithçka butësisht përsëri. Brumi është gati.
Përgatitni një tigan me fund të rëndë, pastroni me vaj dhe vendoseni pjesën e poshtme me letër. Hidhni të gjithë brumin mbi të dhe piqni Charlotte nën një kapak të mbyllur fort në zjarr shumë të ulët për 30 minuta.
Ju mund të përdorni fruta të tjera si fruta agrumesh: pomelo dhe grejpfrut, megjithatë, nuk rekomandohet të merrni fruta shumë lëng për pjekje në një tigan. Për ta luajtur atë të sigurt, duhet të shtoni më pak fruta agrumesh sesa mollët, dhe mos i vendosni në shtresa, është më mirë të përzieni gjithmonë me kujdes me masën që rezulton. Shërbejeni sharlotën e gatshme me mollë, limon dhe mandarinë për çaj, paksa të mbetur, por të ngrohtë. Për një tryezë festive, pjata mund të zbukurohet me feta mandarine dhe limon të freskët.
