Agjërimi është një kohë për pendim, lutje intensive dhe ditët e adhurimit më të shpeshtë. Një vakt i shpejtë është i ndryshëm nga një vakt ditor. Ka shumë pjata perimesh në të. Perimet përmbajnë vitamina, acide, karbohidrate, fibra dhe minerale për të cilat trupi ka shumë nevojë gjatë agjërimit.
Është e nevojshme
- - patëllxhanët - 2-3 copë;
- - vaj i parafinuar i lulediellit;
- - shampanjë - 100 gram;
- - piper i ëmbël - 1 copë;
- - domate - 1-2 copë;
- - hudhër - 1-2 thelpinj;
- - ullinj;
- - erëza - borzilok - 1-2 lugë;
- - miell - 1 tbsp. l.
- - zarzavate;
- - qepë;
- - therrime buke;
- - kripë dhe piper i bluar.
Udhëzimet
Hapi 1
Pritini patëllxhanin (me një thikë të mprehtë) për së gjati në dy gjysma të barabarta. Spërkatni secilën gjysmë me kripë të trashë dhe lëreni për 40 minuta. Shpëlajeni çdo pykë të patëllxhanit nën ujë të ngrohtë. Njollë me një pecetë.
Hapi 2
Hidh miell në një pjatë dhe rrokulliset mbi gjysmën e patëllxhanëve. Në një tigan të parangrohur me shtimin e një sasie të vogël vaji të pa rafinuar të lulediellit, shpejt (2-3 minuta) skuqni gjysmën e patëllxhanit, fillimisht në njërën anë, pastaj në anën tjetër. Vendosni patëllxhanët e skuqur në një peshqir letre ose pecetë për të hequr qafe vajin e tepërt.
Hapi 3
Duke përdorur një lugë gjelle, hiqni tulin nga patëllxhani, copëtoni dhe lini mënjanë. Prisni kërpudhat dhe specat, pastroni dhe copëtoni thelpinjtë e hudhrës dhe qepën. Mbajini domatet në ujë të vluar, në mënyrë që t’i pastroni lehtësisht. Prisni edhe ato imët.
Skuqni perimet e grira (kërpudhat, domatet, specat, qepët, hudhrat) në një tigan për të mbushur gjysmat e përgatitura. Pas 10 minutash kripë dhe piper perimet e skuqura. Shtoni tulin e patëllxhanit në to dhe përzieni.
Hapi 4
Vendosni gjysmën e patëllxhanit të mbushur në një enë pjekjeje ose në tavë pjekjeje dhe spërkatni sipër me marjoramë dhe bukëpjekje. Piqni për 10-15 minuta. Temperatura 180-190. Zbukuroni patëllxhanin e mbushur me ullinj të prerë dhe bimë para se ta shërbeni.
