Vaktet e kreshmës mund të jenë të shijshme dhe të larmishme. Rrotullat e kungujve me kërpudha janë një meze e shkëlqyeshme që mund të përgatitet si gjatë ditëve të javës ashtu edhe gjatë festave.
Është e nevojshme
- - 2 kunguj të njomë të mesëm;
- - 400 g kërpudha të freskëta;
- - 1 qepë;
- - 1 karotë;
- - vaj perimesh;
- - kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni kungulleshkat. Hiqeni mesin dhe pritini për së gjati në feta me trashësi rreth 5 mm. Më pas i zieni në ujë të vluar për 2-3 minuta.
Hapi 2
Përgatitni mbushjen për role. Zieni kërpudhat në ujë të kripur, pritini në copa të vogla dhe skuqini.
Qëroni qepët dhe karotat. Prisni qepën, grijeni karotat në një rende të imët. Ziejini qepët në vaj perimesh derisa të jenë të tejdukshëm, pastaj shtoni karota të grira dhe ruani perimet derisa të zbuten. Dërgoni kërpudhat në perimet e skuqura, përzieni masën, mbuloni tiganin me një kapak dhe ziejini të gjitha së bashku për 3-5 minuta. Sezoni me kripë për shije.
Hapi 3
Vendosni një lugë mbushje në secilën pjatë të kungujve të zier, shpërndani në mënyrë të barabartë në sipërfaqe dhe rrokulliset në një listë. Lidhni skajet e palcës së perimeve me një kruese dhëmbësh ose një hell.
Hapi 4
Vendosni rrotullat në një pjatë të sheshtë. Dekorojeni me barishte, domate qershi dhe ullinj.
