Shërbimi origjinal i patëllxhanëve do të jetë një meze e lehtë për çdo rast. Patëllxhanët janë lëng dhe të kënaqshëm. Nuk duhet shumë kohë për të përgatitur pjatën.
Është e nevojshme
- - patëllxhanë 2 copë;
- - mish i grirë 500 g;
- - piper zile 1 copë;
- - qepë 2 copë;
- - lakër pekine 200 g;
- - karrota 2 copë;
- - domate qershi 800 g;
- - hudhër 5 thelpinj;
- - vaj perimesh;
- - piper i zi i bluar;
- - djathë i fortë 100 g;
- - zarzavate të copëtuara;
- - kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani patëllxhanët, thani, hidhni ato, domethënë së bashku, pa i prerë deri në fund në njërën anë. Qëroni qepët dhe karotat, lani, prerë në shirita. Lani lakrën kineze, prerë në shirita të vegjël. Lani piper zile, hiqni farat dhe kërcellin, prerë në shirita.
Hapi 2
Nxehtësia e vajit vegjetal në një tigan, skuqni qepët, karotat, lakrën dhe specat. Skuqini në nxehtësi mesatare për 7-9 minuta.
Hapi 3
Kripë dhe piper mishin e grirë, përzierje. Përhapni mishin e grirë të përgatitur midis pllakave të patëllxhanëve. Sipër hidhni domatet qershi dhe hudhrën. Renditni perimet e skuqura në një pjatë për pjekje, patëllxhan sipër. Piqni për 20 minuta në 200 gradë.
Hapi 4
5 minuta para gatimit, spërkatni patëllxhanin me djathë të integruar. Dekoroni pjatën e përfunduar me bimë të copëtuara.
