Perimet e freskëta të verës mund të përdoren për të përgatitur një larmi të gjerë pjatash. Për shembull, patëllxhan turshi me domate dhe speca. Kjo pjatë mund të përdoret si një meze të lehtë ose në vend të një sallate.
Është e nevojshme
- patëllxhan - 2 copë.
- piper - 2 copë.
- domate - 2 copë.
- qepë - 1 copë.
- hudhër - 5 thelpinj
- vaj luledielli - 100 ml
- uthull - 1 tbsp. lugën
- kripë - 1 tbsp. lugë pa majë
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni perimet tuaja. Shpëlajini më parë. Priteni patëllxhanin në rrathë të trashë 1 cm. Nëse patëllxhani është i trashë, prerë qarqet në gjysmë. Qëroni kërcellët dhe farat nga speci, prerë në feta rreth 3x4 cm. Qëroni domate nga bërthama, prerë në 8 copa në feta. Qëroni qepën, priteni në unaza.
Hapi 2
Kaloni hudhrën përmes një shtypës hudhre. Hidhni vaj, uthull, kripë dhe hudhër në pjesën e poshtme të tiganit. Llokoçis dhe vihet në zjarr.
Hapi 3
Sapo marinata të vlojë, vendosni domate, qepë, piper, patëllxhan mbi të. Mbulojeni tenxheren me kapak. Prisni që lëngu të dalë nga perimet dhe të fillojë të vlojë. Ulni nxehtësinë në të ulët dhe ziejini për 40-45 minuta. Gjatë procesit të gatimit, perimet duhet të zhvendosen me kujdes 1 herë në mënyrë që ato të jenë të ngopura me lëng dhe marinadë.
Hapi 4
Hiqeni tiganin nga nxehtësia, lërini perimet e turshit të ftohen në temperaturën e dhomës. Pastaj vendoseni në frigorifer për 1-2 orë. Pas kësaj, gjellë është e gatshme për të ngrënë.
Hapi 5
Perimet e turshit mund të futen në frigorifer në kontejnerë të rregullt deri në 2 javë.
