Krem kremi është një nga ëmbëlsirat më të lira, më të lehta dhe më të shijshme në gatim. Ata janë të mbushur me profiterole dhe eclairs, të veshura me ëmbëlsira, dhe madje akullore është bërë prej saj. Një avantazh tjetër është shumëllojshmëria e recetave dhe aromave.
Recetë klasike krem karamele
Për gatim do t'ju duhet:
- qumësht 3, 2% temperaturë dhome - 0,5 l;
- sheqer - 100-150 g (për shije);
- të verdhat e pulave të ftohta - 4 copë;
- miell premium - 50 g;
- vanilje ose vanilinë - 1 g (ose një qese sheqer vanilje).
Zieni qumështin në zjarr të ngadaltë (që të mos ikë dhe të mos digjet). Në një enë metalike, bluajmë të verdhat me sheqer dhe vanilje, duke shtuar gradualisht miellin e situr atje. Ftohni qumështin pak dhe derdhni në të verdhat, duke e trazuar masën pa pushuar. Vendoseni enën në zjarr të ngadaltë dhe lëreni të ziejë.
Për të marrë një qëndrueshmëri më të trashë kremoze, ziejeni atë në zjarr shumë të ulët për 5-7 minuta. Pastaj vendoseni në frigorifer përzierjen për një orë. Kremi juaj është gati për t’u përdorur.
Kjo krem mund të gatuhet edhe në mikrovalë. Kjo është e përshtatshme sepse përzierja nuk do të digjet dhe nuk keni nevojë ta trazoni gjatë gjithë kohës gjatë procesit të gatimit. Vendoseni enën me përzierjen e qumështit, të verdhat e verdha të grira dhe sheqerin në mikrovalë për një minutë, pastaj hiqeni dhe përzieni. Përsëriteni këtë 4 herë. Vendoseni në frigorifer kremin dhe përdorni sipas udhëzimeve.
Krem krem pa vezë
Ju gjithashtu mund të bëni një krem pjekjeje të shijshëm dhe me cilësi të lartë nga produktet më poshtë pa përdorur vezë pule.
Ju do të duhet:
- qumësht 3, 2% - 660 ml;
- sheqer i grimcuar - 1, 5-2 gota;
- vanilinë - 1 g ose një qese sheqer vanilje;
- miell premium i mbjellë - 6 tbsp. l.
- gjalpë i zbutur - 200 g.
Përzieni 0,5 litra qumësht në temperaturë dhome me sheqer të grimcuar (e gjithë sasia) dhe zieni në zjarr të ngadaltë. Shtoni miell të situr në 160 ml qumësht të mbetur, rrihni me një mikser ose blender. Kombinoni përzierjen me qumësht të zier dhe sillni përsëri një çiban dhe ziejini në zjarr shumë të ulët derisa përzierja të trashet. Llokoçis atë me një lugë, mundësisht një prej druri. Ftojeni kremin që rezulton dhe përdorni sipas udhëzimeve.
