Për këtë pjatë, është më mirë të përdorni këmbët e pulës, por mund të përdorni edhe pjesë të tjera të kufomës së pulës - krahë, të prera në disa pjesë të gjirit. Buckthorn është i përshtatshëm si i freskët dhe i ngrirë; një mundësi e shkëlqyeshme është lëngu i detit me sheqer, i përgatitur në verë. Pula në lëngun e detit rezulton të jetë e butë, aromatike dhe shumë e shijshme në dukje.
Është e nevojshme
- - 5 copa këmbë pule ose një pulë e prerë në copa;
- - 5 thelpinj hudhër;
- - 500 gramë buckthorn të freskët ose të ngrirë të detit ose 1 gotë me lëng buckthorn deti me sheqer;
- - 2-3 lugë çaji sheqer (nëse lëngu i detit nuk përmban sheqer);
- - kripë, piper për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Bërja e lëngut të detit
Shkrini buckthorn nëse është i ngrirë; Shpëlajini manaferrat e freskëta ose të shkrirë, thajini, prisni në një procesor ushqimi ose në blender, shtrydhni lëngun përmes napës ose një sitë të imët. Shtoni sheqer dhe trazojeni mirë.
Hapi 2
Përgatitja e pulës
Qëroni hudhrën, grijeni imët ose copëtoni në një shtypës hudhre. Shpëlajeni pulën, thajeni, fshijeni me kripë, piper dhe paste hudhër. Derdhni lëngun e detit, përzieni gjithçka mirë, mbuloni me një pjatë dhe vendosni ngarkesën sipër. Vendosni pulën në frigorifer të marinohet për 3 orë.
Hapi 3
Pjekja
Ngroheni furrën në 250 gradë. Vendoseni pulën në një tavë pjekjeje ose në një enë pjekje, hidhni sipër marinadën e buckthorn. Mbuloni me petë sipër dhe vendoseni në furrë për 30 minuta, më pas hiqeni petëzimin dhe mbajeni në furrë edhe për 10-15 minuta të tjera për të formuar një kore të bukur me ngjyrë kafe të artë. Shërbejeni me perime, patate ose oriz.
