Ne sjellim në vëmendjen tuaj një recetë për patate të reja me kërpudha të pjekura në furrë. Patate të tilla shërbehen në tryezë nën një salcë kremoze me mish dhe kopër të copëtuar.
Përbërësit për patatet:
- 250 g patate të reja;
- 250 g shampanjë të freskët;
- 50 ml vaj luledielli;
- 1 tsp kopër ose ndonjë bar tjetër;
- 1 majë kripë;
- 1 majë piper i zi
Përbërësit për salcën:
- 200 g të çdo mishi (opsionale);
- 1 qepë;
- 50 g salcë kosi;
- Krem 50 ml;
- 1 tbsp. l majdanoz i copëtuar;
- 1 majë erëzave tuaja të preferuara.
Përgatitja:
- Lani patatet dhe qërojini me thikë.
- Lani kërpudhat dhe renditini sipas madhësisë në të vogla, të mesme dhe të mëdha. Lërini kërpudhat e vogla të plota, prerë ato mesatare në gjysmë dhe prerë ato të mëdha në lagje.
- Lyejmë një fletë pjekje me një copë gjalpë.
- Vendosni patatet e përgatitura me kërpudha në një tas, spërkatni me kripë, piper dhe kopër (bar), përzieni derisa erëza të shpërndahen plotësisht dhe vendosni në një fletë pjekjeje.
- Vendoseni fletën e pjekjes në një furrë të nxehtë në 200-220 gradë për 40-50 minuta. Vini re se çdo 5-10 minuta, patatet me kërpudha duhet të hiqen nga furra dhe të trazohen në mënyrë që të piqen në mënyrë të barabartë.
- Ndërkohë, mund të bëni një salcë mishi të butë. Për ta bërë këtë, lani mishin, prerë në kube, vendosni në një tigan dhe skuqni në vaj për 10 minuta, duke trazuar vazhdimisht.
- Prisni qepën në mënyrë të rastësishme, shtoni në mishin e skuqur pak dhe vazhdoni të skuqni.
- Pas disa minutash, hidhni salcë kosi dhe krem në një tigan, shtoni kripë dhe erëza. Përzieni gjithçka dhe ziejini për 2-3 minuta.
- Pas 2-3 minutash, copëtoni imët majdanozin me thikë dhe vendoseni gjithashtu në tigan. Llokoçisni përmbajtjen e tiganit, hiqeni nga nxehtësia dhe këmbëngulni pak.
- Spërkatni patatet e reja të përgatitura me kërpudha në pjesë në pjata, spërkatni me kopër të copëtuar, derdhni salcën dhe shërbejeni me një sallatë me perime të freskëta.
