Mëlçia e pulës është një nënprodukt dietik që do të jetë i dobishëm për të gjithë, përfshirë atletët dhe fëmijët. Përmban vitaminë B12, kalium, acid folik, hekur dhe fosfor. Ky produkt diversifikon çdo dietë, sepse 100 g mëlçi përmban vetëm 140 kcal.
Problemi më i zakonshëm me të cilin ballafaqohen shumë amvise është se mëlçia e skuqur rezulton të jetë e fortë dhe e thatë. Që një produkt të jetë me lëng dhe i shëndetshëm, duhet të zgjidhni atë të duhurin. Ju mund të blini vetëm mëlçi kafe me një sipërfaqe të lëmuar, por pa zverdhje dhe njolla të errëta. Pas blerjes, produkti duhet të skuqet menjëherë, përndryshe do të fillojë të përfundojë. Gjithashtu, mos e ngrini mëlçinë, sepse sapo të futet në tigan, ajo do të fillojë të sekretojë lëng. Mund të shuhet, jo të skuqet.
Mëlçia e pulës është më e butë se mishi i derrit dhe viçi, duhet të mbahet në një tigan për jo më shumë se 10 minuta, dhe kripë vetëm në fund të gatimit në mënyrë që lëngu nga rropulli të mos dalë jashtë, por të mbetet brenda. Bettershtë më mirë të gatuani rropulli në të njëjtën kohë, domethënë ta hani menjëherë, sepse edhe me një ruajtje të shkurtër, kjo pjatë thahet.
Mënyra më e lehtë për të gatuar mëlçinë e pulës është ta skuqni atë në një tigan me perime. Për 500 gr të rropulli, do t'ju duhet 1 karotë, 1 qepë, piper, kripë, vaj perimesh dhe pak miell, nëse dëshironi, mund të shtoni ndonjë erëza për mish, për shembull, marjoramë.
Së pari, mëlçia përgatitet: filmat hiqen prej tij, priten në 2 ose më shumë copa, lahen mirë. Prisni karotat në një rende të trashë, prerë qepët në kube. Në një tigan me vaj, fillimisht skuqni qepën derisa të marrë ngjyrë të artë, pastaj shtoni karota dhe lëreni për 3 minuta të tjera. Mëlçia derdhet në miell dhe vendoset me perime, rropulli skuqet në nxehtësi mesatare për rreth 10 minuta, duke trazuar rregullisht dhe spërkatet me erëza dhe kripë 2 minuta para se të fiket nxehtësia.
Ju mund të skuqni mëlçinë pa perime. Për ta bërë këtë, prerë atë në shirita dhe e vënë atë në një tigan të nxehtë. Së pari, skuqni mirë në njërën anë për 3 minuta, pastaj kthejeni dhe prisni edhe 3 minuta.
