Sprat nuk janë vetëm një rostiçeri e shpejtë, por edhe një përbërës i mrekullueshëm për një pjatë të shijshme dhe origjinale me një aromë ekspresive të tymosur. Bëni një sallatë të bollshme peshku me perime, krutone ose oriz.
Sallatë pudre pudre
Përbërësit:
- 1 kanaçe e vogël e spërkatës në vaj (120 g);
- 2 patate të mesme;
- 1 kastravec;
- 1 karotë;
- 2 vezë pule;
- 20 g qepë të gjelbër;
- 4 lugë majonezë
Vlim perimet rrënjë, zhvishem dhe hekura. Kullojeni vajin nga spërkatja dhe bëjeni atë me një pirun. Prisni qepën e njomë në unaza. Zieni vezët të ziera fort, ndani të bardhat nga të verdhat dhe i shtypni veçmas me një pirun. Pritini lëkurën nga kastraveci dhe prerë atë në shirita të hollë, pothuajse të tejdukshëm.
Për madje edhe marule me shtresa, përdorni një unazë të gjerë të gjerë. Mund ta blini ose ta bëni vetë duke e prerë nga një shishe plastike me një vëllim prej 2-2,5 litra.
Mblidhni sallatën me peshk të krisur në rendin e mëposhtëm: patate, karrota, majonezë, qepë të njoma, spërkatje, të verdhë pule. Pastaj përsëritni shtresën e majonezës, vendosni kastravecin dhe në fund proteinën. Mos harroni të shtypni lehtë çdo shtresë, duke arritur një trashësi të barabartë, në mënyrë që pjata të duket estetikisht e këndshme. Dekorojeni ashtu si dëshironi: me barishte, trëndafila perimesh ose gjysma ulliri.
Sallatë sprat me croutons
Përbërësit:
- 1 kavanoz i madh me sprat (200 g);
- 0,5 kanaçe misri të ëmbël (200 g);
- 0,5 kanaçe fasule të bardha në lëngun e tyre (200-220 g);
- 100 g djathë të fortë të pa ëmbëlsuar;
- 300 g bukë Borodino;
- 2 thelpinj hudhër;
- majonezë.
Undshtë e padëshirueshme të përdoren croutons të gatshëm në sallatë sprat, ato kanë shumë kripë dhe aromatizues.
Prisni bukën në kubikë, vendosini në një tavë pjekjeje dhe thajeni në furrë në 170oC. Lyejmë pudrat me gjalpë, bashkojmë me misër dhe fasule të bardha pa lëng. Qëroni hudhrën dhe shtypeni në një shtypje të veçantë. Grijeni djathin në një rende të imët. Përzieni të gjithë përbërësit e sallatës në një tas dhe sezoni me disa lugë majonezë. Sasi e vogël croutons në pjatë dhe llokoçis, por vetëm pak para se të shërbyer, përndryshe ata do të laget.
Sallatë sprat me oriz
Përbërësit:
- 1 kanaçe e vogël e spërkatës;
- 100 g oriz;
- 100 g marule jeshile;
- 1 kavanoz i vogël me bizele të njoma të konservuara;
- një majë piper i zi i bluar.
Shpëlajeni orizin në disa ujëra dhe gatuajeni në ujë të kripur derisa të zbutet. Lani gjethet e maruleve, fshijini ato butësisht me një peshqir letre dhe shpërndajini në një pjatë të gjerë dhe të sheshtë. Oriz shtresë, bizele jeshile dhe peshk i plotë mbi to. Hidhni 2 lugë sallatë. vaj sprat, piper dhe shërbejeni të ftohtë.
